Consejos sobre seguridad alimentaria mientras viaja en un país en desarrollo
Consejos sobre seguridad alimentaria mientras viaja en un país en desarrollo
1. Tener múltiples formas de acceder al agua potable segura
Obviamente, la hidratación es importante todos los días y somos afortunados de vivir en una parte del mundo donde podemos beber nuestra agua del grifo con seguridad. Mientras viaja en un país en desarrollo, a menudo, el agua no es segura para beber. Consejo: Incluso si las personas locales beben el agua, usted como extranjero puede enfermarse. Tenga al menos 2 formas de tener siempre acceso al agua potable segura. Para nosotros esto fue esterilización UV y tabletas químicas. Otro método común sería hervir el agua. Comprar agua embotellada sellada es otra opción, pero puede ser costosa y no es la mejor opción para el medioambiente. Tenga en cuenta que los métodos UV, químicos y de agua hirviendo no filtran el agua y es posible que aún deba hacer eso.
2. Evite las frutas y verduras frescas
¡Este no es un consejo que a menudo escuchas de un dietista! Evitar las frutas y verduras frescas se debe principalmente a la falta de agua potable. Si las frutas y verduras permanecen sin lavar o incluso lavadas con agua no segura, podrían enfermarlo. Una forma más segura de comer frutas y verduras sería asegurarse de que estén bien cocidas. Por ejemplo, a menudo pedí una sopa de ramen con verduras frescas. Las verduras se cocinaron en la sopa con agua hirviendo, por lo que esta es una precaución más segura. Normalmente no tomo un multivitamínico ni los recomiendo para la persona promedio, pero decidí tomar uno en Nepal. Sabía que mi dieta no tendría la misma cantidad de vitaminas y minerales que normalmente tiene.
3. Manos limpias
¡Este es un buen consejo cuando comes! Asegúrese de tener suficiente desinfectante de manos con usted. Recuerde siempre limpiarse las manos antes de comer o beber.
4. Evitar carne y lácteos
¡En un país en desarrollo, puede que no haya el mismo acceso de refrigeración al que estamos acostumbrados en nuestras cocinas! En nuestro viaje, por ejemplo, la refrigeración no era tan común. ¡También tuvimos que tener en cuenta que TODOS los materiales y suministros, incluida la comida, se llevaron a pie o por animales! Esto significaba que la carne podía dejarse sin refrigerar durante días durante el transporte a las aldeas. Típicamente en los Estados Unidos, mantenemos nuestras carnes refrigeradas a 41 grados o menos. Cuando la carne y los productos lácteos se dejan sin refrigerar, particularmente entre 41 y 140 grados, pueden desarrollar bacterias más rápidamente.
5. Traer bocadillos empacados de casa
¡Este puede ser un buen obsequio cuando en realidad te hace sentir nostalgia por algún alimento familiar! Esto también puede ser útil si tienes algún problema con la cocina local. Si un platillo en particular causa alguna molestia gastrointestinal, saber que tiene algunas galletas empaquetadas, galletas saladas o barras de granola es una buena opción.
6. Prueba la comida local!
La comida es una parte tan integral de la cultura. Uno de los alimentos básicos en la dieta nepalí es un plato llamado Dal Bhat. Esto consiste en arroz, verduras cocidas (patatas y espinacas) y una sopa de lentejas. No es de extrañar que este sea un plato favorito de los lugareños: ¡es nutritivo y delicioso! Atando al Consejo # 4, la mayoría de los lugareños comieron una dieta vegetariana, así que nosotros también. Comer es una parte divertida de viajar, incluso en un país donde el agua y la comida pueden no ser tan seguras como estamos acostumbrados.
7. Traer algunos medicamentos profilácticos (¡por las dudas!)
Puede sonar grosero, pero es una buena idea tener varios medicamentos comunes de venta libre que pueden ayudar si tiene problemas digestivos: medicamentos antidiarreicos, antiácidos o un laxante suave. Incluso podría obtener un antibiótico recetado por su médico en caso de que reciba una intoxicación alimentaria en el extranjero. Le recomiendo que hable con su médico sobre lo que específicamente recomiendan que lleve con usted.
