Brownies de garbanzo, nueces y banana

Brownies de garbanzo, nueces y banana

 

Cuando pensamos en los garbanzos, generalmente pensamos hummus, falafel, etc . no hace falta decir que los productos horneados no suelen estar entre los primeros de estos alimentos que vienen a la mente. Pero déjame decirte que, después de hornear estos, esto podría cambiar.

 

Un pequeño trasfondo: si estás leyendo esta publicación, ya he tenido mi último día como pasante con los excelentes dietistas de Saint John’s. Aunque no hay suficientes productos horneados en el mundo para mostrar mi aprecio por todos los que están aquí, al menos quería mostrar el amor a través de golosinas horneadas (personalmente, uno de mis idiomas de amor). Dio la casualidad de que uno de mis recién descubiertos amigos y compañeros pasantes de dietética aquí es un diabético tipo I, y quería asegurarme de que lo que sea que hice fue amistoso para todos. Los carbohidratos (es decir, la harina y el azúcar) en productos horneados no son exactamente los ingredientes más fáciles de reemplazar, pero en este momento estaba decidido. Y aquí es donde los garbanzos salvaron el día.

 

Suave y húmedo, nunca sabría que estas golosinas son naturalmente sin gluten (sin harina vs. sustitutos sin gluten), endulzadas solo con plátanos y un poco de miel, y sin mencionar cargadas de proteínas, fibra, vitaminas / minerales y saludables grasas En otras palabras, estos no son tus rubios promedio.

 

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Hace: 16 cuadrados

 

INGREDIENTES:

1 lata (1 1/2 tazas) de garbanzos, enjuagados y escurridos

1/3 c de mantequilla de maní

1/4 c miel

1/2 c de bananas maduras rotas (~ 1-2 plátanos)

2 cucharadas de vainilla

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 c chips de chocolate

Pizca de sal marina

 

INSTRUCCIONES:

  1. Precaliente su horno a 350 grados, y forre una bandeja de 9 × 9 “con papel pergamino.
  2. Tirar todos los ingredientes excepto el chocolate en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede cremoso (no quiere trozos de garbanzos en su brownie).
  3. Doble las virutas de chocolate.
  4. Vierta la mezcla en la sartén y alise con una espátula.
  5. Opcional: espolvorea unas cuantas virutas de chocolate adicionales encima.
  6. Hornee durante aproximadamente 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.

7. Van a ser muy pegajosos, así que déjalos establecer antes de cortar en cuadrados

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