El Exceso De Proteínas En La Mediana Edad
El Exceso De Proteínas En La Mediana Edad
Dos nuevos estudios concluyen que la baja ingesta de proteínas puede ser la clave para una vida larga y saludable, por lo menos hasta la vejez.
También hacen hincapié en la necesidad de examinar no sólo las calorías al decidir lo que constituye una dieta saludable, pero también donde esas calorías provienen de – por ejemplo, si la proteína es animal o vegetal a base de.
Otro hallazgo clave es la sugerencia de que mientras que una dieta alta en proteínas puede en el corto plazo ayudan a las personas bajar de peso y grasa corporal, en el largo plazo puede dañar la salud y reducir la esperanza de vida.
Ambos estudios se publican en la revista Cell Metabolism.
El primer estudio fue dirigido por Valter Longo, profesor de la Universidad del Sur de California, que cuenta la longevidad y la biología celular entre sus áreas de especialización.
Él y sus colegas mostraron que un alto consumo de proteínas está vinculada a un mayor riesgo de cáncer, la diabetes y la muerte en adultos de mediana edad, aunque esto no fue el caso de los adultos mayores que pueden beneficiarse del consumo de proteína moderada.
Además, el efecto se reduce mucho cuando la proteína proviene de fuentes vegetales.
El segundo estudio fue dirigido por Stephen Simpson, profesor de la Universidad de Sydney en Australia, cuyo grupo trabaja en la interfaz de la fisiología, ecología y comportamiento.
Desde el estudio de ratones, él y sus compañeros autores concluyeron que las dietas bajas en proteínas y alto contenido de hidratos de carbono están vinculadas a las esperanzas de vida más largas.
Ambos estudios sugieren que no es sólo calorías, sino también composición de la dieta – especialmente en términos de cantidad y tipo de proteína – que pueden determinar la longitud y la salud de una vida útil.
Prof. Longo dice:
“Estudiamos organismos simples, los ratones y los seres humanos, y presentar pruebas convincentes de que una dieta alta en proteína – especialmente si las proteínas proceden de animales – es casi tan malo como fumar para la salud.”
Dieta alta en proteína tenía mayor riesgo, salvo en los adultos mayores
En su estudio, el profesor Longo y sus colegas analizaron los datos de más de 6.800 adultos estadounidenses que participaron en la Salud y Nutrición (NHANES) III Nacional, una encuesta nacional de Estados Unidos que evalúa la salud y la dieta.
Ellos encontraron que:
Los investigadores encontraron que el consumo de una dieta alta en proteínas en la mediana edad aumenta significativamente la probabilidad de morir de cáncer o diabetes.
Los participantes de 50 años y más que dijeron que comían una dieta alta en proteínas eran cuatro veces más probabilidades de morir de cáncer o diabetes, y dos veces más probabilidades de morir por cualquier causa, en los siguientes 18 años.
Aquellos que consumían cantidades moderadas de proteína tenían una probabilidad tres veces mayor de morir de cáncer.
Estos efectos ya sea redujeron o desaparecieron por completo entre los participantes cuya dieta alta en proteínas se debió principalmente a base de plantas.
Sin embargo, en las personas de 65 años y más, el efecto fue casi lo opuesto – el alto consumo de proteínas fue vinculado a un 60% menos de riesgo de morir de cáncer y un 28% menos riesgo de morir por cualquier causa, con efectos similares para la ingesta de proteína moderada .
Los investigadores definieron una dieta alta en proteínas como uno en el que al menos el 20% de las calorías consumidas provienen de las proteínas.
La hormona del crecimiento, el daño de aminoácidos, la capacidad de procesar las proteínas pueden ser factores clave
El equipo sugiere, debido a la evidencia de otros estudios, que la hormona del crecimiento y el factor de crecimiento IGF-1 pueden ser responsables de estos efectos, como explica el profesor Longo:
“En particular, la actividad de estos factores, sino también el peso corporal, disminuye naturalmente con la edad, lo que puede explicar por qué las personas mayores no sólo no se beneficiaron, pero parecían estar peor si comían una dieta baja en proteínas.”
Experimentos celulares se han sugerido los aminoácidos que las proteínas están hechas de puede reducir la protección celular y aumentar el daño al ADN, los cuales podrían explicar por qué la ingesta alta en proteínas está relacionada con el cáncer.
Además, experimentos en ratones han demostrado que la capacidad del cuerpo para procesar las proteínas disminuye con la edad.
Los investigadores probaron 25 dietas diferentes en cientos de ratones
En el segundo estudio, el profesor Simpson y su grupo probaron los efectos de 25 dietas diferentes en cientos de ratones para ver cómo las diferentes cantidades y tipos de proteínas, grasas e hidratos de carbono de admisión afectada la energía, la salud metabólica, el envejecimiento y la vida útil.
Descubrieron que:
Ratones en las dietas altas en proteínas y bajas en hidratos de carbono se había reducido la ingesta de alimentos y menores niveles de grasa corporal, pero también murió temprano y tuvieron una peor salud cardiometabólico.
Ratones en baja en proteínas, dietas altas en grasas tenían peor salud y esperanza de vida más corta.
Los más larga, ratones viven más saludables eran los de las dietas altas en carbohidratos y baja en proteínas – esto fue a pesar del aumento de la ingesta de alimentos y tener mayores niveles de grasa corporal.
Una dieta baja en calorías no aumentó vida – lo cual es contrario a la evidencia de estudios previos en ratones, otros animales, levaduras y gusanos que muestran la restricción calórica alarga la vida, siempre y cuando complementado con nutrientes esenciales.
Prof. Simpson dice:
“Hemos demostrado de forma explícita por qué es que las calorías no son todos iguales -.
Tenemos que mirar donde las calorías provienen y cómo interactúan
Esta investigación tiene enormes implicaciones para la cantidad de comida que comemos, nuestra grasa corporal, nuestro corazón y la salud metabólica, y en última instancia, la duración de nuestras vidas “.
Él y sus colegas sugieren que la dieta ideal para una vida larga y saludable es aquella con cantidades moderadas de proteína de alta calidad, bajos en grasa y altos en carbohidratos complejos.
Mientras tanto, Medical News Today recientemente se enteró de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Granada en España que encuentran las dietas altas en proteínas puede aumentar el riesgo de enfermedad renal.
