¿Qué Es Ras El Hanout?

¿Qué Es Ras El Hanout?

Literalmente “la parte superior de la tienda,” ras el hanout es una mezcla de especias marroquí que puede contener más de 30 ingredientes.

Para los zocos marroquíes (comerciantes de especias) es un punto de honor de tener el más buscado después de la versión de esta mezcla.

 

Hay historias de estos comerciantes de especias que crean mezclas personalizadas de ras el hanout para clientes especiales con ingredientes que podrían incluir el hachís e incluso mosca española.

Nuestra propia versión veta la mosca española y el hash, pero sí incluye muchos ingredientes tradicionales como la pimienta de cubeba, pimienta larga, lavanda y capullos de rosa.

Un buen ras el hanout es uno de los mejores ejemplos de lo bien que una amplia variedad de especias se funden para crear un ingrediente que es mayor que sus componentes individuales.

Ras el hanout es algo de curry-como con un toque picante, una fragancia floral y matices sutiles dentro de un robusto sabor general.

Es muy versátil, la adición de un color dorado y un sabor aromático y atractivo para pollo y vegetales tagines.

Añadir media cucharadita en una taza de arroz o cous cous mientras se cocina a Transend lo común.

Nuestro favorito es el uso de ras el hanout como una mezcla de especias en chuletas de cordero a la brasa en la barbacoa.

Comprar Ras el Hanout

Si prefiere realizar su pedido ya hecho Ras el Hanout puede solicitar a través de la Epicentro, ya sea como parte de nuestra colección de especias del Mediterráneo o como nuestro Blend marroquí que se vende en una lata individual.

NOTA: nuestra mezcla marroquí utiliza más de 20 especias exóticas y se reordena más que cualquiera de nuestros otros productos.

Receta de Ras el Hanout

Principales especies de la mezcla tradicional.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:
1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de sal

3/4 cucharadita de canela molida

Pimienta negro 3/4 cucharadita recién molida

1/2 cucharadita de pimienta blanca

1/2 cucharadita de semillas de cilantro molido

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

Cuarta cucharadita de clavo molido

Preparación:

En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes hasta que se mezclen bien.

Mezcla de especias mantiene en un recipiente hermético a temperatura ambiente baja de 1 mes.

Medicina Positiva