Que Son Los Carbohidratos
Que Son Los Carbohidratos
Hay cuatro clases principales de biomoléculas – carbohidratos, proteínas, nucleótidos y lípidos.
Los carbohidratos, o sacáridos, son los más abundantes de los cuatro.
Los carbohidratos tienen varias funciones en los organismos vivos, incluyendo el transporte de energía, además de ser componentes estructurales de las plantas y artrópodos.
Derivados de carbohidratos están activamente involucrados en la fertilización, el sistema inmunológico, el desarrollo de la enfermedad, la coagulación de la sangre y el desarrollo.
Se llaman carbohidratos porque el carbono, el oxígeno y el hidrógeno que contienen son generalmente en proporción para formar agua con la fórmula general C (H2O) n.
En el artículo de información de Medical News Today se proporcionan detalles sobre las cuatro clases principales de biomoléculas, lo sacáridos son, los tres principales tipos de polisacáridos, los carbohidratos desempeñan funciones en materia de nutrición, si la gente debe ir a por un alto contenido de carbohidratos o método nutricional bajo en carbohidratos, lo que ocurre con los niveles de azúcar en la sangre, lo que el índice glucémico (IG) es, cómo seguir un estilo de vida de bajo IG, ¿cómo afecta el procesamiento de la IG de los carbohidratos, y la diferencia entre la carga glucémica y el índice glucémico de un alimento.
Las cuatro clases principales de biomoléculas
Los carbohidratos (sacáridos) –
Las moléculas se componen de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Una fuente principal de alimento y una forma clave de la energía para la mayoría de los organismos.
Cuando se combinan juntos para formar polímeros, carbohidratos pueden funcionar moléculas de almacenamiento de alimentos como a largo plazo, como membranas de protección para los organismos y células, y como el principal soporte estructural para las plantas y los constituyentes de muchas células y sus contenidos.
Los lípidos (grasas) –
Moléculas consisten en carbono, hidrógeno y átomos de oxígeno.
Los componentes principales de todas las membranas de todas las células (paredes celulares), moléculas de almacenamiento de alimentos, los intermediarios en las vías de señalización, las vitaminas A, D, E y K, de colesterol.
Las proteínas –
Las moléculas contienen nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxígeno.
Actúan como catalizadores biológicos (enzimas), forman partes estructurales de los organismos, participan en señal de celular y factores de reconocimiento, y actúan como moléculas de inmunidad.
Las proteínas también pueden ser una fuente de combustible.
Los ácidos nucleicos (nucleótidos) – ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico).
Estas moléculas están involucradas en la información genética, así como la formación de la estructura dentro de las células.
Están implicados en el almacenamiento de toda la información hereditaria de todos los organismos, así como la conversión de estos datos en proteínas.
La mayor parte de materia orgánica en la tierra se compone de carbohydratos porque están involucrados en tantos aspectos de la vida, incluyendo:
- Las reservas de energía, combustibles, y los intermediarios metabólicos.
- La ribosa y desoxirribosa azúcares son parte del marco estructural de ARN y ADN.
- Las paredes celulares de las bacterias se componen principalmente de polisacáridos (tipos de carbohidratos).
- Celulosa (un tipo de carbohidratos) constituye la mayor parte de las paredes celulares de las plantas.
- Los carbohidratos están relacionados con muchas proteínas y lípidos (grasas), donde son vitalmente involucrado en las interacciones celulares.
¿Cuáles son los sacáridos?
Los Sacáridos, o carbohidratos, son azúcares o almidones.
Los Sacáridos constan de dos compuestos básicos: aldehídos (compuestos de átomos con doble enlace de carbono y oxígeno, además de un átomo de hidrógeno), y cetonas (compuestos por átomos con doble enlace de carbono y oxígeno, además de dos átomos de carbono adicionales).
Hay varios tipos de sacáridos, incluyendo monosacáridos, disacáridos, y polisacáridos.
Los monosacáridos
Esta es la unidad de azúcar más pequeño posible.
Ejemplos incluyen glucosa, galactosa o fructosa.
Cuando hablamos de azúcar en la sangre, nos referimos a la glucosa en la sangre; la glucosa es una fuente importante de energía para una célula.
En la nutrición humana, la galactosa se puede encontrar más fácilmente en leche y productos lácteos, mientras que la fructosa se encuentra principalmente en las verduras y frutas.
Cuando monosacáridos se funden juntos en grupos con enlaces que son conocidos como polisacáridos.
Los disacáridos
Dos moléculas de monosacáridos unidos entre sí.
Los disacáridos son polisacáridos – “poli …” especifica cualquier número superior a uno, mientras que “di …” especifica exactamente dos.
Ejemplos de disacáridos incluyen la lactosa, maltosa, y sacarosa.
Si bond una molécula de glucosa con una molécula de fructosa se obtiene una molécula de sacarosa.
La sacarosa se encuentra en el azúcar de mesa, y a menudo se forma como resultado de la fotosíntesis (luz solar absorbida por la clorofila reaccionar con otros compuestos en las plantas).
Si bonos una molécula de glucosa con una molécula de galactosa se obtiene la lactosa, que se encuentra comúnmente en la leche.
Los polisacáridos
Una cadena de dos o más monosacáridos.
La cadena puede ser lineal (molécula es como un árbol con ramas y ramitas) o lineal (molécula es una línea recta, sin ramas).
Cadenas de molécula de polisacárido pueden estar formados por cientos o miles de monosacáridos.
Los polisacáridos son polímeros.
Un compuesto simple es un monómero, mientras que un compuesto complejo es un polímero que está hecha de dos o más monómeros.
En biología, cuando hablamos de bloques de construcción, por lo general estamos hablando de monómeros.
Hay tres tipos principales de polisacáridos – almacenamiento, estructural y bacteriana
Los polisacáridos pueden actuar como almacenes de alimentos en las plantas en forma de almidón, o las tiendas de alimentos en los seres humanos y otros animales en forma de glucógeno.
Los polisacáridos también tienen papeles estructurales en la pared celular de la planta en la forma de celulosa o pectina, y el esqueleto externa resistente de los insectos en la forma de quitina.
Polisacáridos de almacenamiento
El glucógeno
Un polisacárido que los seres humanos y animales almacenan en el hígado y los músculos.
Almidón
Estos son polímeros de glucosa compuestos de amilosa y amilopectina.
Cadenas de la molécula de amilosa son lineales (largo pero no sucursales) mientras que las moléculas de amilopectina son largas y se ramifican – algunas moléculas de amilopectina son de varios miles de unidades de glucosa.
Los almidones no son solubles en agua.
Los seres humanos y los animales digerirlas por hidrólisis – nuestros cuerpos tienen amilasas que los descomponen.
Fuentes ricas en almidones para los seres humanos son las patatas, el arroz y el trigo.
Polisacáridos estructurales
Celulosa
Los componentes estructurales de las plantas están hechas principalmente de celulosa – un tipo de polisacárido.
La Madera está compuesta principalmente de celulosa, mientras que el papel y el algodón son celulosa casi pura.
La lignina, derivados de la madera, es un componente clave en las paredes secundarias de las células vegetales.
Algunos animales, tales como termitas, pueden digerir la celulosa debido a que su intestino tiene un tipo de bacterias que tiene una enzima que descompone la celulosa – los seres humanos no pueden digerir la celulosa.
La quitina
La quitina, un polisacárido, es uno de los materiales naturales más abundantes en el mundo.
Los microorganismos, tales como bacterias y hongos secretan quitinasas, que con el tiempo pueden romper la quitina.
Estos microorganismos también tienen receptores a los azúcares simples que resultan de esta descomposición (descomposición).
Las bacterias y hongos convertir la quitina descompuesto en azúcares simples y amoniaco.
La quitina es el principal componente de las paredes celulares de los hongos, los exoesqueletos (cáscara / piel exterior dura) de artrópodos, como los cangrejos, langostas, hormigas, escarabajos y mariposas.
La quitina es también el principal componente de los picos de calamares y pulpos.
La quitina es útil para varios propósitos industriales y médicos.
Polisacáridos bacterianos
Estos son polisacáridos que se encuentran en bacterias, especialmente en cápsulas bacterianas. (Enfermedad causando).
Las bacterias patógenas producen a menudo una gruesa capa de polisacárido similar al moco cual se ocultan las bacterias del sistema inmune del huésped.
En otras palabras, si las bacterias estaban en un ser humano, el sistema inmune del humano que sería menos probable atacar las bacterias porque las máscaras de capa de polisacárido sus propiedades patógenas.
E. coli, a veces puede causar la enfermedad, produce cientos de diferentes polisacáridos.
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