Chino Receta Five Spice
Chino Receta Five Spice
La mezcla de cinco especias chinas es un alimento básico en la cocina china, y se utiliza a menudo en una técnica llamada “encapsulamiento sabor”, donde la carne está llena de una rica salsa y se cocina durante largas horas.
Las especias que aquí se incluyen son los más comúnmente utilizados en polvo de cinco especias, con los tonos dulces de anís estrellado, clavo de olor y canela con la picadura de la pimienta de Sichuan, todos casados juntos wtih semillas de hinojo suelo.
Algunas recetas los utilizan en proporciones iguales, otros utilizan más de uno para realzar un sabor específico.
En general, sin embargo, cinco especias chinas está dominado por el aroma y el sabor del anís estrellado.
Se utiliza en muchas recetas asiáticas, su sabor fuerte y picante dulce va bien con carnes grasosas como el cerdo y el pato.
Vegetales salteados son realzados por aspersión sobre una cucharadita de cinco especias chinas sobre ellos cuando se cocina.
Añadir un poco de sal y se convierte en una excelente mezcla de especias para el pollo, pato, cerdo y mariscos.
Para Ordenar chino cinco especias
si usted prefiere ordenar confeccionado cinco especias chinas se puede pedir a través del Epicentro, ya sea como parte de nuestra colección de especias de Asia o en una lata individual.
Receta para el chino cinco especias
Licuar las siguientes especias molidas:
Anís estrellado 1 1/2 cucharadas
2 semillas de 1/2 cucharadita de hinojo
Cassia 1 1/2 cucharadita de canela o
1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan
Media cucharadita de clavo de olor
opcional: 1/2 cucharadita de pimienta blanca y / o 1/2 cucharadita de jengibre molido.
Ambos se dan mordida y profundidad de sabor añadido
