Metabolismo

 

 

 

Su metabolismo, dicen los expertos, implica una compleja red de hormonas y enzimas que no sólo convierten los alimentos en combustible sino que también afectan a la eficiencia con que se quema el combustible.

“El proceso de metabolismo establece la velocidad a la que quemamos las calorías y, en última instancia, la rapidez con que el aumento de peso o la facilidad con que lo perdemos”, dice Robert Yanagisawa, MD, director de la Supervisión Médica Programa de Control de Peso en el Mount Sinai Medical Center en Nueva York.

Por supuesto, no todo el mundo se quema calorías en la misma proporción.

Su metabolismo se ve influenciada por su edad (el metabolismo se ralentiza de forma natural alrededor del 5% por década después de los 40 años); el sexo (los hombres generalmente se queman más calorías en reposo que las mujeres); y la proporción de la masa corporal magra (cuanto más músculo tenga, mayor es su tasa metabólica tiende a ser).

Y sí, la herencia hace la diferencia.

“Algunas personas queman calorías a un ritmo más lento que los demás”, dice Barrie Wolfe-Radbill, RD, nutricionista especializada en la pérdida de peso en el New York University Medical Center.

Ocasionalmente, Yanagisawa dice, un defecto en la glándula tiroides puede ralentizar el metabolismo, aunque este problema es relativamente raro.

Y aquí hay un hecho que puede sorprender: cuanto más peso que llevas, más rápido su metabolismo es probable ejecutando.

“El simple hecho es que el exceso de peso hace que su cuerpo trabaje más duro sólo para sostenerse a sí mismo en reposo, por lo que en la mayoría de los casos, el metabolismo está siempre corriendo un poco más rápido”, dice Molly Kimball, RD, deportes y estilo de vida nutricionista en el Oscher de Elmwood gimnasio de la Clínica.

Esa es una razón que es casi siempre más fácil de perder peso en el comienzo de una dieta, y más difícil más adelante, Kimball dice: “Cuando se tiene exceso de peso su metabolismo ya se está ejecutando tan alto que cualquier pequeño corte en calorías se traducirá en una pérdida inmediata . ”

Entonces, cuando se pierde una cantidad significativa de grasa corporal y el músculo, su cuerpo necesita menos calorías para mantenerse a sí mismo, dice.

Eso ayuda a explicar por qué es tan fácil para recuperar el peso después de haber trabajado para perderlo.

“Si dos personas ambos pesan 250 libras, y uno llegaron allí por la dieta por debajo de 350 y el otro siempre fue a 250, el que llegó allí por la reducción de calorías va a tener un metabolismo más lento,” dice Yanagisawa. ”

Eso significa que se requieren menos calorías para mantener su peso que la persona que nunca fue más allá de 250 libras.”