El Cafe Y El Acido Urico En La Sangre
El Cafe Y El Acido Urico En La Sangre
Los niveles de consumo de café podría reducir el ácido úrico en la sangre – el precursor de la gota
Niveles altos de ácido úrico en la sangre son un precursor de la gota, la artritis inflamatoria más común en los hombres adultos.
Se cree que el café y el consumo de té pueden afectar los niveles de ácido úrico, pero sólo un estudio se ha realizado hasta la fecha.
Un nuevo estudio a gran escala publicado en la edición de junio de 2007, de Arthritis Care & Research examinó la relación entre el café, el té, el consumo de cafeína, y los niveles de ácido úrico y encontró que el consumo de café está asociado con los niveles de ácido úrico, pero que esto parece ser debido a los componentes distintos de la cafeína.
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo; más del 50 por ciento de los estadounidenses beben a la tasa promedio de 2 tazas por día.
Debido a esto el consumo generalizado, sus efectos potenciales tienen importantes implicaciones para la salud pública e individual. Liderados por Hyon K. Choi, de la Universidad de British Columbia en Vancouver, Canadá, el estudio actual se basa en los EE.UU.
Tercer Nacional de Salud y Nutrición encuesta, realizada entre 1988 y 1994. Se incluyó a más de 14.000 hombres y mujeres de al menos 20 años de edad que dieron su consentimiento para un examen médico en el que se obtuvieron de sangre y orina.
El café y el consumo de té se determinaron con base en las respuestas a un cuestionario que evaluó la ingesta de alimentos con respecto al mes anterior.
Los investigadores estimaron la cantidad de cafeína por taza de café o té con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Los resultados mostraron que los niveles de ácido úrico en la sangre disminuyeron significativamente con el aumento de la ingesta de café, pero no con la ingesta de té.
Además, no hubo asociación entre el consumo total de cafeína de las bebidas y los niveles de ácido úrico.
Estos resultados fueron similares a los encontrados en el único estudio previo sobre el tema, que se realizó en Japón.
Curiosamente, no hubo una asociación entre el consumo de café descafeinado y los niveles de ácido úrico.
“Estos hallazgos sugieren que los componentes del café que no sea la cafeína contribuyen a la asociación inversa observada entre el consumo de café y los niveles de ácido úrico”, afirman los investigadores.
Un estudio reciente encontró que el café se asoció niveles de péptido C más bajas (un marcador de los niveles de insulina).
Los investigadores del estudio sugieren que debido a que existe una fuerte relación entre la resistencia a la insulina y niveles elevados de ácido úrico, los niveles de insulina disminuyó asociados con el consumo de café puede llevar a niveles de ácido úrico.
El café es también una fuente importante de ácido clorogénico, un fuerte antioxidante, que puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
El ácido clorogénico también ayuda a inhibir la absorción de glucosa en el intestino;
En otro estudio de café descafeinado parecía para retrasar la absorción intestinal de las concentraciones de glucosa e incremento de péptido similar al glucagón 1, que es bien conocida por sus efectos beneficiosos sobre la secreción de insulina y la acción.
Los investigadores señalan, además, que sus resultados podrían deberse a un efecto de componentes no cafeína en el café, que también explicaría por qué el café afectó los niveles de ácido úrico pero el té no lo hizo.
