Pimientos
Pimientos
Un índice de calor Guau Nena! y Arghhh, el recorte mi lengua! Este índice útil que da los nombres de diferentes pimientos en su zona de confort, y los nombres de algunos es posible que desee evitar.
He visto una salsa de pimienta que era negro-púrpura, y quema la nariz al oler, yo no quería más que probar que uno!
Aunque algunos chiles son muy calientes, la mayoría son valoradas por sus efectos calmantes sobre el sistema digestivo, el alivio de los síntomas de los resfriados, dolores de garganta y fiebre, la circulación, especialmente para manos y pies fríos, y como un remedio contra la resaca.
Los pimientos pueden actuar como un estimulante del corazón que regula el flujo de sangre y fortalece las arterias, posiblemente reduciendo los ataques al corazón.
Nutricionalmente, los chiles frescos son una excelente fuente de calcio y vitamina C. Usted puede hacer una tintura de Chile (medicina), sobre todo de las variedades más populares, mediante el secado de los pimientos y la conexión a tierra en un polvo.
Utilice una o dos cucharadas de agua tibia para el alivio de los síntomas puede. O empacar Chile en polvo en cápsulas de gel para uso al hacer un té no es conveniente.
La capsaicina es una sustancia promotora de la salud notable. Pero ya que la quema y la irritación son efectos secundarios comunes, puede ser prudente comenzar a usarlo poco a poco y la construcción de una tolerancia para las cantidades más grandes.
No puedo responder por cualquiera de los beneficios para la salud o usos médicos proporcionados en esta información. Algunos pueden considerar dentro de la categoría de los ” cuentos de edad de la esposa “. Otros remedios pueden funcionar como milagros. Trate de ellos a su propio riesgo. Si usted no recibe el beneficio que buscaba, al menos, todavía se puede disfrutar del calor.
Ciencia General: 19 de marzo 2006
Los pimientos picantes pueden ayudar a combatir el cáncer de próstata.
La capsaicina, el elemento generador de calor en los chiles que deleita a los amantes de la comida picante en todo el mundo , hace que las células de cáncer de próstata que se suicidan , dijeron el miércoles investigadores .
Un equipo de científicos estadounidenses descubrió cáncer en pruebas con ratones que la capsaicina podría provocar la apoptosis, o muerte celular programada , en las células detrás de cáncer de próstata humano , el cáncer más común entre los hombres en los Estados Unidos.
Los científicos del Instituto Samuel Oschin Integral del Cáncer en el hospital Cedars -Sinai Medical Center en Los Angeles, las pruebas mostraron el potencial de reprimir el crecimiento de las células de cáncer en los seres humanos . ” La capsaicina tuvo un efecto antiproliferativo profundo en las células del cáncer de próstata humana en la cultura “, dijo el instituto de Soren Lehmann . “También se desaceleró drásticamente el desarrollo de los tumores de próstata formados por las líneas celulares humanas cultivadas en modelos de ratón , ” dijo.
Para llevar a cabo su examen, los investigadores alimentaron el alcaloide que genera calor que se encuentra en todos los tipos de chiles por vía oral a ratones. Lehmann dijo que la dosis era equivalente a un hombre de 200 libras ( 90 kilogramos ) de comer de tres a ocho de los chiles habaneros ultra- calientes tres veces a la semana .
El calor de chiles habaneros registra hasta 300.000 unidades Scoville , en comparación con un máximo de 5.000 unidades Scoville de jalapeños y chiles de 175.000 aves populares en el sudeste de Asia y África , según el Instituto de Chile Pepper Universidad Estatal de Nuevo México .
Equipo de investigación de Lehmann descubrió que la capsaicina interfiere con la capacidad de las células cancerosas para evitar la apoptosis , que ocurre normalmente en muchos tejidos , ya que reemplazan células envejecidas por otras nuevas. Las células cancerosas son capaces de mutar o cambiar los genes para evitar un programado muriendo .
El equipo encontró que las dosis de capsaicina inducidos alrededor del 80 por ciento de las células de cáncer de próstata a moverse hacia la apoptosis.
El cáncer de próstata mata a unas 221.000 personas en el mundo cada año.
Los chiles, especialmente las variedades más cálidos, como Cayenne y Habanero, también se pueden utilizar externamente como un remedio para el dolor en las articulaciones, para la congelación, y se aplican directamente para detener el sangrado .
Estimulan el flujo de sangre a la zona afectada, reduciendo así la inflamación y las molestias . Espolvorear un poco de polvo en los guantes o zapatos para ayudar a estimular la circulación y mantener las manos y los pies calientes.
Para hacer un linimento para uso externo, hervir suavemente 1 cucharada de pimiento picante en 1 litro de vinagre de sidra. No te esfuerces, y una botella mientras está caliente .
Para los dolores de muelas, hacer un aceite de Cayenne y hacer un tapón de algodón empapado con el aceite. Pulse en la cavidad del diente afectado.
Pimientos frescos o ligeramente cocidos son ricos en vitamina C, de hecho este fue aislado por primera vez en Hungría a partir de pimiento .
Sin embargo, estos pimientos son mejor conocidos en la medicina como fuentes de capsaicina que se utiliza como una herramienta de investigación ( ya que estimula la liberación de la sustancia P, y se basó en como un agente de inducción de la tos en los estudios de laboratorio ), así como un medicamento para aliviar el dolor uso tópico en la artritis y neuropatías . pimientos que tienen pungencia aumentan la secreción de moco en los pulmones y la nariz. La capsaicina de los chiles también se usa ofensivamente en los aerosoles de pimienta, ya que es muy irritante para los ojos y el tracto respiratorio.
La mayoría de los usos médicos de edad avanzada (tales como dispepsia ) no se consideran medicamentos válidos, pero Chile pimiento todavía se utiliza en la terapia ayurvédica para tratar las úlceras pépticas.
Actualmente, la capsaicina se usa tópicamente en cremas propietarios para tratar el dolor y neuropatías, mientras que no se utilizan de manera similar emplastos y cataplasmas anteriormente chile – impregnado. La adición de la pimienta de Chile a la sopa de pollo ( con el acompañamiento de ajo y otras hierbas ) se recomienda como un tratamiento útil para los resfriados, sinusitis y bronquitis .
Aparte de su sabor te abrirá los ojos, tal vez la característica más sorprendente de los chiles es su contenido de vitamina C – 91 miligramos en 1/4 taza de chiles frescos . La mayoría de la gente no come chiles en grandes cantidades, pero la cantidad de vitamina C es aún significativo .
Y chiles rojos ( aunque no los verdes ) están llenos de beta- caroteno. El aspecto nutricional de los chiles más interesantes para los investigadores de hoy, sin embargo, es la capsaicina – el compuesto que da chiles su” quemadura”. La capsaicina parece tener un efecto positivo sobre el colesterol en sangre, y también funciona como un anticoagulante .
Y el”alto” que algunas personas experimentan al comer alimentos picantes -enriquecida de fuego es un perfectamente a salvo una: Algunos científicos teorizan que en respuesta a la incomodidad producida por” quemar”, el cerebro libera endorfinas los chiles” – sustancias que, en niveles altos, puede crear una sensación de placer.
En un estudio de 200 pacientes con psoriasis, la aplicación de una crema de capsaicina al 0,025 por ciento redujo significativamente la picazón, descamación, engrosamiento y enrojecimiento en comparación con los pacientes que utilizaron una crema normal.
Una aplicación nasal de capsaicina mejoró considerablemente los síntomas entre los 52 pacientes que sufren de dolores de cabeza en racimo. El setenta por ciento de los pacientes se benefició cuando la capsaicina se aplicó a la ventana de la nariz en el mismo lado que el dolor de cabeza . Cuando la capsaicina se aplicó a la fosa nasal opuesta , los pacientes no mejoraron .
Las úlceras estomacales – Cayenne Peppers puede ayudar a mejorar la condición
Si usted sufre de una úlcera péptica o duodenal, la última cosa que usted podría considerar la adopción de esta caliente Pimienta de Cayena . Esto va en contra de todo lo que has oído hablar de lo que agrava una úlcera, los hechos son que la mayoría de los alimentos “picantes” hacen justo lo contrario .
Capsicum Cayenne Pepper puede reducir el dolor , que sirve como un anestésico local en el tejido ulcerado en el estómago y puede incluso ayudar a controlar el sangrado en el estómago. Algunas personas se sienten molestos por el consumo de “Red Pepper ” o alimentos picantes , estos alimentos no causan la formación de úlceras gástricas en personas normales. Una nota interesante es que las personas que sufren de úlceras suelen evitar Cayenne Pepper, de hecho, esas personas pueden realmente beneficiarse de su acción terapéutica .
Tomando Capsicum puede reducir significativamente el riesgo de volver a desarrollar una úlcera péptica. Un estudio chino publicado en 1995 declaró: ” Nuestros datos apoyan la hipótesis de que el Chile utilizado tiene un efecto protector contra la enfermedad de úlcera péptica. ” 1
Otro estudio realizado en 1995 encontró que el Capsicum puede incluso proteger el revestimiento del estómago desde inducida por aspirina ulcers.2
La aspirina puede causar úlceras de estómago en algunas personas o si se toma con muy poca agua o jugo. Los investigadores han concluido después de experimentar con voluntarios humanos que el contenido de capsaicina de pimiento tiene un gastrointestinal definida – efecto protector sobre las membranas mucosas de la stomach.3 Dieciocho voluntarios sanos con la mucosa gastrointestinal normal, tuvieron Chile y agua, seguido por 600 mg de aspirina y agua . El estudio se realizó durante un período de cuatro semanas. Resultados de endoscopia mostraron que tomar 20 gramos de Chile antes de la aspirina sin duda demostró una acción protectora sobre la lining.4 estómago
Capsicum tiene la capacidad de reconstruir el tejido del estómago . Capsicum tiene la capacidad para llevar sangre a las regiones de tejido a una velocidad mayor aumenta la asimilación de los alimentos que se consumen con él. Varios estudios clínicos apoyan este fenómeno. Se ha pensado que Capsicum estimular la liberación de sustancias que aumentan las secreciones en el estómago y los intestinos pueden aumentar más una gran cantidad de sangre al estómago y intestines.5 De hecho , Capsicum puede aumenta el flujo de las secreciones digestivas del salival , gástrica y glándulas intestinales .
Referencias : ( 1 ) : J. Y. Kang , et al. ” El efecto de Chile la ingestión de la proliferación de la mucosa gastrointestinal y cáncer inducido por azoximetano en la rata . ” Journal of Gastroenterology – Hepatol . Mar -Abr. 1992 : 7 ( 2 ) : 194-98 . 2 K. G. Yeoh , et al . ” Chile protege contra el daño de la mucosa gastroduodenal inducida por aspirina en los seres humanos . ” Dig -Dis -Sci . 03 1995 : 40 ( 3 ) : 580-83 . 3 Ibid . 4 Ibid . ( 5 ) : L. Limlomwongse , et al . ” Efecto de la capsaicina sobre la secreción de ácido gástrico y el flujo sanguíneo de la mucosa en la rata . ” Journal of Nutrition. 1979 : 109 , 773-77 . Véase también T. Kolatat
Chile Pepper Podría Ayudar a la pérdida de peso
República de Arizona – Phoenix , AZ – 29 de agosto 2006
La historia de fondo : con la cosecha de temporada de chiles en curso, se ha considerado necesario revisar la reputación de la pimienta como una ayuda para bajar de peso . Las reclamaciones de las propiedades medicinales de las pimientas de Chile han circulado durante años .
Los beneficios reportados han incluido todo, desde aliviar el dolor de la artritis para reducir el colesterol. En 2002 , Heidi Allison promovió el uso de la grapa del Suroeste para la dieta consciente en su libro The Pepper Diet Chili . Lo que los defensores afirman : La capsaicina se encuentra en chile se cree que es el agente responsable de los efectos beneficiosos de los Peppers . Es la misma sustancia que hace que los chiles picantes, por lo que el más caliente es el Chile , el beneficio más potencial.
Algunos sostienen que el chile ayuda para la pérdida de peso al aumentar el metabolismo. Peppers pueden apoyar una dieta saludable mediante la adición de sabor a los alimentos de otra manera suave , y poner los frenos en el apetito. Cualquier persona que ha pedido un plato de un menú tailandés con una calificación de tres pimienta puede decir que es difícil a excederse en una comida con tanto calor. Lo que es más , comer chile pimiento libera endorfinas que nos hacen sentir bien .
Lo que sabemos : En 1986 , los investigadores de Oxford en Inglaterra Politécnica alimentaron a 12 voluntarios idénticas comidas 766 calorías. En algunos días , los investigadores agregaron tres gramos cada uno de polvo de Chile y la mostaza. En días alternos , añadieron nada . Los investigadores encontraron que en los días que añaden especias adicionales , los participantes queman 45 calorías , en promedio.
Para probar su teoría acerca de las pimientas de Chile , autor Allison llevó a cabo un pequeño estudio con la ayuda de un dietista certificado y un internista UCLA. Catorce sujetos consumieron una dieta baja en grasa , con y sin los chiles . Durante los 56 días en los cuales los voluntarios comieron chiles , los participantes perdieron un promedio de 9,4 libras. En comparación, en la fase del estudio en los que no comían chiles , los voluntarios perdieron sólo nueve décimos de una libra . Allison dijo que los sujetos también reportaron menos antojos de grasa y dulces durante la fase de Chile .
Ambos estudios fueron demasiado pequeños para establecer conclusiones firmes , pero la idea tiene promesa. Una revisión de 1999 de los suplementos para bajar de peso se encontró ” un poco de apoyo para los efectos leves de la capsaicina ” en los alimentos enteros , pero no en los suplementos.
Peppers están calientes – como una ayuda para la salud y la dieta
Darren Cisne 02 de octubre 2007
El más picante , pimienta , más fuerte será su efecto sobre la salud .
El secreto está hacia fuera : pimientos picantes son el sabor a una vida más sana.
La capsaicina, componente natural, que causan el calor de la pimienta caliente, ha sido probado para eliminar las células cancerosas , prevenir infecciones de los senos , servir como un agente anti -inflamatorio, proporcionar alivio gástrico y producir oxidación de las grasas .
Una dosis diaria de chiles permite a las personas respirar más fácil, se sienten menos dolor y reducir su grasa corporal.
Dietistas registrados y expertos médicos en Chicago están empujando los beneficios de salud múltiples talentos y diversas de los pimientos picantes .
Carla R. Heiser , dietista registrada y socio director del Cuerpo Lógica MD en Chicago, aboga por estrategias de dieta y estilo de vida junto con un plan de medicamentos de cohesión .
” La medicación se usa para tratar y la gente puede utilizar sus alimentos para que el proceso va a venir con el tiempo fuera de la medicación “, dijo Heiser . “La dieta y el estilo de vida caminos exitosos pueden llevarnos lejos de la dependencia de los medicamentos. ”
La quemadura se sentía mientras se come un chile jalapeño , habanero o pimienta de cayena viene directamente de la capsaicina de la comida. La capsaicina , aunque sin olor y sin sabor , se encuentra principalmente en las semillas y las nervaduras de la pimienta , pero también se distribuye uniformemente a través de la carne de los vegetales , de acuerdo con la Enciclopedia de bienestar de Alimentación y Nutrición.
Conserva la capacidad única de provocar el suicidio de células cancerígenas de la próstata , reprimir el dolor articular , bloquear las reacciones en cadena pro-inflamatorias en la sangre y reducir la inflamación de las fibras nerviosas en el cerebro.
Este vegetal vejez tiene efectos similares a los de Aleve, Tylenol, Advil, Tums y quimioterapia todo envuelto en uno , excepto este alimento tiene cremallera, gustos y no hay efectos secundarios terribles para el consumidor más allá de una reacción picante.
Combustible del pimiento picante tiene los mismos efectos metabólicos como la efedra sin contener los efectos secundarios cardiovasculares negativos de Ephredra . Se ha añadido vitaminas y suplementos de pérdida de peso para aumentar la eficacia y la seguridad.
Existe un mito común que los pimientos picantes causan úlceras e irritación del intestino delgado. Sin embargo , la investigación afirma que aunque la comida picante puede aumentar el dolor de la úlcera y la irritación, no funciona como una causa : el desarrollo de la úlcera nunca ha sido de hecho vinculado a las comidas picantes o chiles .
Experimentos recientes en el Centro Médico Cedars -Sinai en Los Angeles proporcionado evidencia experimental apoyo a la capacidad de la capsaicina para detener la replicación de las células prostáticas y estimular la muerte celular programada . Heiser dijo que los beneficios no cubiertas de la capsaicina están en el camino evolutivo derecha y nosotros, como los comedores deben subirse al carro .
” El primer camino estaba tratando a las células cancerosas con capsaicina y luego utilizar los datos para escribir el estudio que luego se aplica a los animales”, dijo.
“Todo esto es un proceso científico , ” dijo. “Vamos a pasar de un Petrie a la replicación en un modelo animal y con buenos resultados que puedan pasar a los seres humanos. Animales pudieron incluso se omiten porque [ chiles ] son ya en nuestro suministro de alimentos ” .
La investigación pimiento caliente se ha convertido en muy popular en 2007 con más de 200 estudios controlados con placebo realizados en ese momento.
Cuando se trata de la comida sana , la gente escoge pimientos
Los pimientos picantes han existido por más de 6.000 años y ahora están tomando el mundo de la medicina por la tormenta.
Tienen una gran variedad de beneficios para la salud y es hora de conseguir que en su dieta.
Platos más auténticos mexicanos piden algún tipo de pimiento picante, ya se trate de jalapeño , poblano chiles o incluso todo el truco. Algunos sándwiches en su deli locales vienen con pepperoncini o incluso pimientos de cera .
Sin embargo , Dawn Jackson Blatner , dietista registrada y autora, dijo que las personas tienen que ser creativo en la forma en que incorporan estas pequeñas bolas de fuego , vegetales verdes , amarillos , rojos y naranjas rojas de adquirir un gusto por algunos de los alimentos picantes de la naturaleza.
Blatner dijo la medicina ají es emocionante porque la gente tiene estos alimentos ya en sus gabinetes.
” El primer mensaje que lleva a casa para la gente es que estos alimentos tienen buen sabor y que puede ser bueno para usted también “, dijo el experto en nutrición con sede en Chicago .
” Los pimientos picantes y su principio activo , la capsaicina , actúa como un antioxidante , un agente anti -inflamatorio, reduce el riesgo de enfermedades del corazón , y es ideal para personas con artritis y maratonistas respecto inflamación. Es una especia muy especial. ”
La investigación preliminar propone que la adición de una cucharadita de pimienta de cayena puede causar que el cuerpo queme un extra de 15 calorías después de comer la comida.
Blatner , un amante de la pimienta de cayena personal, ha llegado con varias maneras de incorporar los alimentos en su dieta .
Ella va a quemar todo un poco de palomitas de grano y espolvorear la pimienta en la parte superior de la misma. Agregando a la salsa de espagueti es una buena manera de someter a la fuerza de la pimienta sin perder su valor nutricional.
Mezclar un poco con un yogur helado de chocolate baja en grasa puede dar un toque picante a la postre. Esta es una especia que hay que tener para mantener en su rack.
El poder de las plantas y vegetales no sorprende a los dietistas . Los pimientos picantes son fenomenales para el cuerpo y estos expertos en los alimentos y la dieta dependen de ellos para ayudar a mejorar la condición humana.
“Sabemos que las plantas son muy poderosos para proteger a los humanos contra las enfermedades y los usamos tanto como sea posible”, dijo.
No todo el mundo le encanta la comida picante o lo puede tolerar , para el caso.
A veces se tarda hasta 14 exposiciones de alimentos en las pruebas de sabor o especialmente con niños que acostumbrarse a un nuevo alimento .
Blatner , quien trabaja con pacientes con sobrepeso en el Northwestern Memorial Hospital Wellness Institute de Chicago y es vocera de la American Dietetic Association, dijo que comer chiles es como cualquier otro hábito de salud deseado.
” Sigue practicando y un día usted comenzará antojo “, dijo ella .
En los países donde las dietas son tradicionalmente altos en la capsaicina (la sustancia de chile , las frutas contienen 0,1-1,5 % de capsaicina ), las tasas de mortalidad por cáncer para hombres y mujeres son significativamente más bajos que en los países con menos consumo de ají ( Mundial de la Salud estadísticas de la Organización ) . Cuando la capsaicina se administró a las ratas que recibieron agentes cancerígenos , la incidencia de ciertos tumores se redujeron respecto a los controles . La capsaicina ha sido encontrado para inhibir preferentemente el crecimiento de las células cancerosas en estudios de laboratorio . Los experimentos han demostrado que la capsaicina parece ser capaz de desintoxicar una amplia gama de sustancias químicas cancerígenas que , si se deja libre para vagar por el cuerpo, podría establecer las mutaciones que conducen al cáncer. También induce la apoptosis en varias líneas celulares inmortalizadas o malignas .
