Camotes

Camotes

Me encantan las patatas dulces (camotes)! No importa lo que le gusta comer ellos son sanos y deliciosos.

Ellos están llenos de vitaminas, antioxidantes, bueno para la piel y los ojos, ayudar a disminuir la presión arterial, y una gran herramienta para la pérdida de peso, ya que son ricos en fibra y satisfactoria.

Para obtener más comprobarlo yo les cocino y uso un poco de hierbas y los disfruto mucho.

Algunas personas como ellos puré con un poco de jarabe de arce, o poner la mantequilla, la canela y malvaviscos con ellos.

No sólo son la batata fácilmente disponible, barata y deliciosa, hay muchas otras razones para amar estas deliciosas verduras. Éstos son 9 :

1.  Tienen un alto contenido en vitamina B6. La vitamina B6 ayuda a reducir la homocisteína química en nuestros cuerpos. La homocisteína se ha relacionado con enfermedades degenerativas, incluyendo la prevención de ataques al corazón.

2.  Son una buena fuente de vitamina C. Aunque la mayoría de la gente sabe que la vitamina C es importante para ayudar a protegerse de los virus del resfriado y la gripe, pocas personas son conscientes de que esta importante vitamina desempeña un papel importante en la formación de huesos y dientes, la digestión y la célula de sangre formación.  Ayuda a acelerar la curación de heridas, produce colágeno que ayuda a mantener la elasticidad juvenil de la piel, y es esencial para ayudar a lidiar con el estrés. Parece incluso para ayudar a proteger nuestro cuerpo contra las toxinas que pueden estar relacionados con el cáncer.

3.  Contienen vitamina D, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud en general en esta época del año.  Tanto una vitamina y una hormona, vitamina D se hace principalmente en nuestros cuerpos como resultado de conseguir la luz solar adecuada.  Es posible que haya oído hablar de trastorno afectivo estacional ( SAD o, como también se le llama ), que está vinculado a la luz solar inadecuada y por tanto una deficiencia de vitamina D.  La vitamina D juega un papel importante en nuestros niveles de energía, estados de ánimo y ayuda a construir huesos sanos, el corazón, los nervios, la piel y los dientes, y es compatible con la glándula tiroides.

4.  Las patatas dulces (camotes) contienen hierro. La mayoría de las personas son conscientes de que necesitamos el hierro mineral para tener la energía suficiente, pero el hierro desempeña otras funciones importantes en nuestro cuerpo, incluyendo rojo y la producción de glóbulos blancos en la sangre, resistencia a la tensión, el funcionamiento inmune apropiada, y la metabolización de proteínas, entre otras cosas.

5.  Las patatas dulces (camotes) son una buena fuente de magnesio, que es la relajación y antiestrés mineral. El magnesio es necesario para la arteria sana, la sangre, los huesos, el corazón, los músculos y la función nerviosa, pero los expertos estiman que aproximadamente el 80 por ciento de la población de América del Norte puede tener deficiencia de este importante mineral.

6.  Son una fuente de potasio, uno de los electrolitos importantes que ayudan a regular las señales de los latidos del corazón y de los nervios.  Al igual que los otros electrolitos, potasio desempeña muchas funciones esenciales, algunos de los cuales incluyen las contracciones musculares relajantes, lo que reduce la hinchazón y la protección y el control de la actividad de los riñones.

7.  Las patatas dulces (camotes) son naturalmente de sabor dulce pero sus azúcares naturales se liberan lentamente en el torrente sanguíneo, ayudando a asegurar una fuente equilibrada y regular de energía, sin los picos de azúcar en la sangre ligados a la fatiga y aumento de peso.

8.  Su rico color anaranjado indica que tienen un alto contenido en carotenoides como el beta caroteno y otros carotenoides, que es el precursor de la vitamina A en el cuerpo. Los carotenoides ayudan a fortalecer nuestra vista y aumentar nuestra inmunidad a la enfermedad, que son poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y proteger contra los efectos del envejecimiento. Estudios en la Universidad de Harvard de más de 124.000 personas mostraron una reducción del 32 por ciento en el riesgo de cáncer de pulmón en las personas que consumían una variedad de alimentos ricos en carotenoides, como parte de su dieta regular. Otro estudio de mujeres que habían completado el tratamiento para el cáncer de mama en estadio temprano realizado por investigadores de la Mujer Comer Saludable y Vida ( WHEL ) encontró que las mujeres con las concentraciones en sangre más altos de carotenoides tenían la menor probabilidad de recurrencia del cáncer.

9.  Hay versátil.  Trate de ellos asado, puré, al vapor, al horno oa la parrilla.  Usted puede añadir a sopas y guisos, o parrilla y colocar en la parte superior de las verduras de hoja para una deliciosa ensalada.  Disfruto de la parrilla con cebollas y pimientos rojos para sándwich increíble o ingredientes de envoltura.  Haga un puré y añadir a los batidos y productos horneados.

Adaptado con el permiso de la dieta de la vida de la Fuerza por Michelle Schoffro Cook, PhD.