Desde los Blogs, Lo que come una Chica

Desde los Blogs, Lo que come una Chica

Nota del autor: Esta es una nueva característica de entrevistar a los bloggers que admiramos, si usted piensa que usted o alguien que usted conoce debe ser presentado por favor háganoslo saber y vamos a comprobarlo!

Este es el trabajo más divertido, me siento como que estoy haciendo nuevos amigos y encontrar nuevas recetas saludables !

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Celebra Cynthia ! ¡Gracias!

¿Cómo fueron tus comienzos con su blog?
Después de que me gradué de la universidad con un título de Inglés viajé por Europa en mí durante unos meses, cuando volví, realmente no sabía qué hacer con un título de Inglés, por lo que mi madre, que sabía lo mucho que amaba a cocinar, me sugirió que fuera a la Academia Culinaria de California.

Me inscribí en el programa de Master Chef de 16 meses apenas antes de cumplir los 23 . Después de graduarme de inmediato se fue a Inglaterra, donde trabajé en un pub, bar de vinos, un restaurante francés y una empresa de catering .

Después de regresar a los Estados Unidos, me casé con mi marido hace 25 años ( today! ) y para nuestra luna de miel, nos reservamos un viaje alrededor del mundo, centrada en Asia, el sudeste asiático y la India. Pasamos 3 1/ 2 meses de luna de miel .

Cuando volvimos de nuestro viaje, me di cuenta de que el negocio de los restaurantes tenía brutales horas, sobre todo si quería formar una familia. Así que fui a la escuela para obtener mi credencial de enseñanza.

Justo después de cumplir 50 (hace 3 años) comencé a darme cuenta de que todos mis sueños no se harían realidad si sólo pensado en ellos, así que decidí hacer algunos cambios en mi vida.

Empecé a trabajar con regularidad, terminé mi primera carrera de 5 km a los 50, empecé a levantar pesas y hacer yoga y pilates. Y yo sabía que tenía que seguir mi sueño de escribir un libro de cocina .

Comencé mi blog un mes antes de mi cumpleaños número 51 . Empecé el blog como un medio para un libro de cocina, sino también porque mis amigos siempre me decía, cuando yo les preguntaba cómo podían darse el lujo de comer tan a menudo, ” Fácil para ti decirlo, usted fue a la escuela de cocina ! ” Empecé a hablarles de cómo cocinar, entonces me di cuenta de que sería más fácil simplemente escríbelo ! Creo que la mayoría de las mujeres que no les gusta cocinar simplemente no saben cómo hacerlo, y creo que es intimidante . Cuando les digo que puedo lanzar una comida rápida, sana y barata, que están intrigados ! Creo que me quedo con un presupuesto justo, porque sólo vamos a comer una vez al mes y nunca comer comida rápida o para llevar. ( A las chicas, 18 y 12, creo que es muy gracioso que nunca hemos tenido pizza entregada a nuestra casa !)

” Lo que come una muchacha, comida sana con un toque global”, se produjo a causa de mis / nuestros viajes por el mundo, y que en un día determinado podríamos estar comiendo alimentos de Tailandia, Cuba, Grecia o Italia. Yo también trato de mantener mis platos sanos y (sobre todo) sin gluten también.

¿Tiene algún consejo para alguien nuevo a la cocina ?

Asesoramiento a los nuevos cocineros, es sólo comida! Comience con lo que te gusta y no tener miedo de tomar riesgos y probar algo nuevo . Todavía cometo errores y mi marido a decir : “Yo no creo que hay que probar otra vez! ”

¿Es fácil para comer bien en un presupuesto? ¿Algún consejo ?

Consejos para presupuestos … yo trato de utilizar la carne como condimento, puedo hacer una libra de carne para el tramo 2 comidas por 4 usándolo en un salteado, o con mucha verdura, como una ensalada o sopa.

No necesito un canje de salud cuando comemos así. Yo uso la mantequilla verdadera, real, crema agria y tocino y azúcar, pero no todos los días!

Pumpkin Cheesecake especias con Bourbon -Maple Whipped Cream

Autor : Cynthia
Tipo de receta : Postre
Tipo de cocina : americana

Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 1 hora
Tiempo total : 1 hora 20 minutos
Porciones: 12
Canela y Especias Cheesecake con una costra de galletas sin gluten gingersnap y bourbon – arce crema batida y nueces garrapiñadas . Ligeramente adaptada de la alegría de la hornada .
Ingredientes
• sin gluten corteza Gingersnap
• 1 taza de galletas trituradas Gluten Gingersnap gratis
• ½ taza de nueces picadas
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de azúcar
• Relleno de calabaza
• ⅔ taza de azúcar morena
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de jengibre molido
• ⅛ cucharadita de clavo de olor
• ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
• (o use 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza )
• ¼ de cucharadita de sal
• 2 paquetes de 8 onzas de queso crema bajo en grasa total, a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de puré de calabaza pura, (en lata o en casa )

Instrucciones
1 . Precalentar el horno a 350 grados F.
2 . corteza
3 . En un tazón mediano, combine gingersnaps trituradas, las nueces, el azúcar y la mantequilla.
4 . Pulse la mezcla de manera uniforme en la parte inferior del molde desmontable preparada .
5 . Hornea 8-10 minutos o hasta que cuaje . Deje que se enfríe .
6 . relleno
7 . En un tazón pequeño, combine el azúcar, la sal y las especias.
8 . En el cuenco de una batidora eléctrica a velocidad baja, bata el queso crema hasta que esté suave ( unos 2 minutos ) Poco a poco agregue la mezcla de azúcar y batir hasta que (1 a 2 minutos) cremosa y suave. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, raspando los lados de la taza cada vez.
9 . Agregar el extracto de vainilla y el puré de calabaza.
10 . Vierta el relleno sobre la corteza y el lugar molde desmontable en el interior de un molde para hornear grande. Llene la bandeja para asar con agua hirviendo ½ camino hasta los lados del molde desmontable .
11 . Hornear la tarta durante 30 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 325 grados F. y continuar para hornear el pastel de queso de otros 10-20 minutos, o hasta que se inflen los bordes de la tarta de queso, pero el centro es todavía un poco húmeda
y se sacude cuando se agita suavemente la sartén. El tiempo total de cocción 40-60 minutos .
pacanas azucaradas

Autor : Cynthia
Tipo de receta : Postre
Tipo de cocina : Southern
Esta receta viene de Allrecipes.com
Ingredientes
• 1 clara de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 libra mitades de nuez
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida

Instrucciones
1 . Precaliente el horno a 250 grados F. Engrase una bandeja para hornear .
2 . En un bol, batir el huevo blanco y el agua hasta que esté espumoso . En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, la sal y la canela.
3 . Añadir las nueces de claras de huevo, revuelva para cubrir las tuercas de manera uniforme . Retire las tuercas, y los echan en la mezcla de azúcar hasta que estén cubiertos . Separe las tuercas sobre la hoja de hornear .
4 . Hornee a 250 grados F durante 1 hora. Revuelva cada 15 minutos. Genial.
Receta de la sopa :
http://whatagirleats.com/econ-101/