Sopa De Patata Irlandesa
Sopa De Patata Irlandesa
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
8 tazas de caldo de pollo o de pavo
8 patatas, peladas y rebanadas
6 dientes de ajo, pelados, raíz termina recortado
1 manojo de col rizada, recortado, lavada y cortada en rodajas finas, sal, al gusto
pimienta recién molida negro, al gusto
PREPARACIÓN
En una olla pesada, calentar el aceite a fuego medio.
Agregue la cebolla y la sal hasta que estén suaves (5 a 10 minutos)
Añadir pavo, papas y ajo y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén tiernas (10 a 15 minutos)
Con una cuchara ranurada, transfiera las papas y el ajo en un tazón; ligeramente puré con un tenedor.
Volver a la sopa y llevar a fuego lento.
Agregue la col rizada, un puñado a la vez. Cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna. (5 minutos)
Sazone con sal y pimienta.
