Alimentos Que No Debes Comer Si Tienes Colesterol

Los huevos y el colesterol – ¿Cuántos huevos puede usted comer con seguridad?

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.

Imagínate … un huevo entero contiene todos los nutrientes necesarios para convertir una sola célula en un pollo bebé entero.

Sin embargo, los huevos han conseguido una mala reputación debido a que las yemas son ricas en colesterol.

De hecho, un solo huevo de tamaño mediano contiene 186 mg de colesterol, lo cual es el 62% de la ingesta diaria recomendada.

La gente creía que si usted se come el colesterol,  elevaría el colesterol en la sangre y contribuiría a la enfermedad cardíaca.

Pero resulta que no es así de simple. Cuanto más colesterol se come, menos produce su cuerpo en su lugar.

Voy a explicar cómo funciona …

¿Qué sucede cuando la gente come varios huevos enteros por día?

Durante muchas décadas, la gente ha estado asesorada a limitar su consumo de huevos, o al menos las yemas de huevo (el blanco es en su mayoría son proteínas y bajas en colesterol).

Recomendaciones comunes incluyen un máximo de 2-6 yemas por semana.

Sin embargo, en realidad no hay mucho apoyo científico a estas limitaciones.

Por suerte, contamos con una serie de excelentes estudios que pueden poner nuestras mentes en la facilidad.

En estos estudios, las personas se dividen en dos grupos … un grupo come varias (1-3) los huevos enteros por día, el otro grupo se come otra cosa (como sustitutos de huevo) en su lugar.

Luego, los investigadores siguen las personas por un número de semanas / meses.

Estos estudios muestran que:

• En casi todos los casos, el HDL (el “bueno”) sube.
  
• Colesterol Total y LDL por lo general no cambian, pero a veces se incrementan ligeramente.
• Consumir Omega-3 Los huevos enriquecidos puede reducir los triglicéridos en la sangre, otro factor de riesgo importante.
  
• Los niveles en la sangre de antioxidantes carotenoides como la luteína y Zeaxantina aumentan significativamente.

Parece que la respuesta al consumo de huevo entero depende de la persona.

El 70% de las personas, piensan que no tiene ningún efecto en colesterol total o LDL.

Sin embargo, el 30% de las personas (denominados “respondedores hiper”), dicen que estas cifras suben ligeramente.

Dicho esto, no creo que este es un problema.

Los estudios muestran que los huevos cambian las partículas de LDL de LDL pequeñas y densas de LDL grande.

Las personas que tienen predominantemente partículas grandes de LDL tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Así que incluso si los huevos causan aumentos leves en total y los niveles de colesterol LDL, esto no es un motivo de preocupación.

La ciencia es clara que hasta un 3 huevos enteros por día son perfectamente seguros para las personas sanas que están tratando de mantenerse saludable.

Conclusión: Los huevos elevan consistentemente el HDL (el “bueno”). Para el 70% de la gente, no hay un aumento en el colesterol total o LDL.

Puede haber un aumento leve en un subtipo benigno de LDL en algunas personas.

Los huevos y las enfermedades del corazón

Muchos estudios han analizado el consumo de huevos y el riesgo de enfermedades del corazón.

Todos estos estudios son los llamados estudios observacionales.

En estudios como estos, grandes grupos de personas son seguidos por muchos años.

A continuación, los investigadores utilizan métodos estadísticos para averiguar si ciertos hábitos (como la dieta, el tabaquismo o el ejercicio) están vinculados ya sea a una disminución en el riesgo o el aumento de algunas enfermedades.

Estos estudios, algunos de los cuales incluyen a cientos de miles de personas, muestran consistentemente que las personas que comen huevos enteros no son más propensas a desarrollar enfermedades del corazón.

Algunos de los estudios incluso muestran un menor riesgo de accidente cerebrovascular.

Sin embargo … una cosa que vale la pena señalar, es que estos estudios muestran que los diabéticos que comen huevos tienen un mayor riesgo de enfermedades del corazón.

Si los huevos están causando el aumento del riesgo en los diabéticos no se conoce.

Este tipo de estudios sólo se muestran una correlación y es posible que los diabéticos que comen huevos son, en promedio, menos conscientes de la salud que los que no lo hacen.

Esto también puede depender del resto de la dieta.

En una dieta baja en hidratos de carbono (por lejos la mejor dieta para los diabéticos), huevos produzcan una mejora de los factores de riesgo de enfermedades del corazón.

Conclusión: Muchos estudios observacionales muestran que las personas que comen huevos no tienen un mayor riesgo de enfermedades del corazón, pero algunos de los estudios sí muestran un aumento del riesgo en los diabéticos.

Los huevos tienen un montón de otros beneficios para la salud también

No olvidemos que los huevos son algo más que el colesterol … que también están cargados de nutrientes y tienen varios otros beneficios impresionantes:

• Son ricos en Luteína y Zeaxantina, antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
• Son muy ricos en colina, un nutriente del cerebro que más del 90% de las personas lo carecen.
• Son ricos en proteínas animales de calidad, que tiene muchos beneficios – incluyendo el aumento de la masa muscular y mejorar la salud de los huesos.
• Los estudios demuestran que los huevos aumentan la saciedad y ayudan a perder grasa.

Los huevos también tienen un sabor increíble y son muy fáciles de preparar.

Así que incluso si los huevos eran tener efectos adversos leves sobre el colesterol en sangre (que no lo hacen), los beneficios del consumo de ellos seguirían siendo muy superiores a los negativos.

Conclusión: Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Contienen importantes nutrientes cerebrales y poderosos antioxidantes que pueden proteger los ojos.

¿Cuánto es demasiado?

Lamentablemente, no disponemos de estudios en los que las personas se alimenten de más de 3 huevos por día.

Es posible (aunque poco probable) que el consumo aún más que eso podría tener un efecto perjudicial sobre la salud.

Comer más de 3 es un territorio desconocido, por así decirlo.

Sin embargo … sí encontré un interesante caso de estudio (un estudio con un solo individuo).

Se trataba de un hombre de 88 años de edad que consumía 25 huevos por día.

Él tenía niveles normales de colesterol y estaba en muy buen estado de salud.

Por supuesto, un estudio de uno no prueba nada, pero es interesante, no obstante.

También es importante tener en cuenta que no todos los huevos son iguales.

La mayoría de los huevos en el supermercado son de gallinas que se crían en las fábricas y alimentados alimentos a base de granos.

Los huevos más saludables son Omega-3 huevos enriquecidos, o huevos de gallinas que se crían en pastos. Estos huevos son mucho más altos en ácidos grasos omega 3 y de importantes vitaminas solubles en grasa.

En general, el consumo de huevos es perfectamente seguro, incluso si usted está comiendo hasta 3 huevos enteros por día.

Yo personalmente comer 3-6 huevos enteros por día (alrededor de 30 a 40 por semana) y mi salud nunca ha sido mejor.

Dada la increíble gama de nutrientes y poderosos beneficios para la salud, calidad de huevos pueden ser el alimento más saludable en el planeta.

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