Beneficios De La Dieta Vegetariana: Buenas Razones Para Adoptar Una Dieta Vegetariana
Beneficios De La Dieta Vegetariana: Buenas Razones Para Adoptar Una Dieta Vegetariana
Una dieta vegetariana es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud.
El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y saludables.
Los vegetarianos evitan las carnes rojas, pescado y aves de corral.
Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto vegetarianos.
Los veganos, vegetarianos puros, no comen carne, pescado, aves, huevos o productos lácteos.
Hay grandes beneficios a las dietas lacto-ovo, pero una dieta vegetariana pueden ser más saludables de todas, reduciendo el riesgo de una amplia gama de problemas de salud.
En este artículo revisaremos los principales beneficios de la dieta vegetariana, que termina con algunas recomendaciones sobre la manera de cumplir con las recomendaciones nutricionales diarias.
Los vegetarianos tienen niveles de colesterol más bajos que los que comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos.
Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol malo.
Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal veganos consumen una dieta natural libre de colesterol.
Incluso los tipos de proteína en las dietas vegetarianas es una ventaja, los estudios muestran sustituir la proteína animal con proteína de origen vegetal reduce los niveles de colesterol en la sangre, incluso si la cantidad y el tipo de grasa en la dieta sigue siendo la misma.
Estos estudios muestran que una dieta vegetariana baja en grasa tiene una ventaja sobre otras dietas para el colesterol.
Un número impresionante de estudios, a partir de la década de 1920, muestran que los vegetarianos tienen presión arterial más baja que los no vegetarianos.
De hecho, los estudios muestran que la adición de carne a una dieta vegetariana eleva la presión sanguínea rápida y significativamente.
Una dieta vegetariana es a menudo más bajos en sodio.
Cuando las personas con hipertensión empiezan una dieta vegetariana, muchos son capaces de eliminar la medicación de la presión arterial de forma segura.
Los últimos estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en hidratos de carbono complejos, que sólo se encuentra en los alimentos vegetales, y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes.
Puesto que los diabéticos tienen un alto riesgo de enfermedad cardíaca, evitar la grasa y el colesterol es un objetivo importante de una dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal.
Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.
Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer.
Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de mortalidad por cáncer son de 1/2 a 3/4 de la población en general.
Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales.
Cuando los países adoptan una dieta occidental basada en la carne de sus tasas de aumento de cáncer de mama.
Los vegetarianos también poseen significativamente menos cáncer de colon que quienes comen carne, comer carne es más estrechamente asociado con el cáncer de colon que ningún otro factor dietético.
Las dietas vegetarianas pueden ayudar a prevenir el cáncer, ya que son bajos en grasa y altos en fibra que las dietas basadas en carnes.
Además, por lo general comen más beta-caroteno, lo que puede explicar por qué padecen menos cáncer de pulmón.
Al menos un estudio ha mostrado que los azúcares naturales en los productos lácteos pueden aumentar el riesgo de cáncer de ovario en algunas mujeres.
Algunos de los aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados, por ejemplo los investigadores no están seguros de por qué los vegetarianos tienen más glóbulos blancos llamados “células asesinas”, que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.
Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares y pueden tener un menor riesgo de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal.
La alta ingesta de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos, en sustitución de los productos animales por alimentos vegetales reduce la cantidad de calcio que se pierde.
Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en áreas donde las dietas son de origen vegetal tienen poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.
beneficios de la dieta vegetariana por qué ser vegetariano
Si usted está impresionado por estos beneficios de la dieta vegetariana, usted también debe saber que es fácil de planificar una dieta vegetariana que satisfaga sus necesidades nutricionales diarias.
Cereales, oleaginosas y las legumbres son ricas en proteínas y hierro.
Las verduras de hoja verde, legumbres, frutos secos y frutas secas son excelentes fuentes de calcio.
La vitamina D es producida naturalmente por el cuerpo cuando se expone al sol. Es por eso que la vitamina D también se conoce como “Vitamina del Sol”.
Aquellos que disfrutan de la exposición regular al sol normalmente no necesitan la vitamina D de los alimentos.
Las personas con piel más oscura o que viven en latitudes septentrionales tienen dificultades para producir suficiente vitamina D todo el año, se puede obtener fácilmente a partir de alimentos fortificados.
La vitamina B12 abunda en los alimentos enriquecidos, algunas fuentes se fortifican los cereales, la leche de soja y otros productos, y la levadura nutricional.
Aunque la deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente, los vegetarianos estrictos deberían asegurarse de incluir una fuente de esta vitamina en su dieta.
