Carbohidratos

Lo más importante es el tipo de carbohidratos que usted eligió para comer porque algunas fuentes son más saludables que otros.

La cantidad de carbohidratos en la dieta – alta o baja – es menos importante que el tipo de carbohidratos en la dieta.

Por ejemplo, los cereales integrales, saludables, tales como pan de trigo integral, centeno, cebada y quinua son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o papas fritas.

Muchas personas están confundidas acerca de los carbohidratos, pero ten en cuenta que es más importante comer los carbohidratos de los alimentos sanos que seguir una dieta estricta que limite o contando el número de gramos de carbohidratos consumidos.

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos se encuentran en una amplia gama tanto de alimentos saludables y no saludables de pan, frijoles, leche, palomitas de maíz, papas, galletas, fideos, gaseosas, maíz y pastel de cereza. También vienen en una variedad de formas.

Las formas más comunes y abundantes son los azúcares, fibras y almidones.

Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable.

Los carbohidratos proporcionan al organismo la glucosa, que se convierte en energía que se utiliza para apoyar las funciones del cuerpo y la actividad física.

Pero la calidad de carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:

• Las fuentes más saludables de granos carbohidratos sin procesar o mínimamente procesados ​​enteros, verduras, frutas y frijoles-promueven la buena salud mediante la entrega de vitaminas, minerales, fibra y una gran variedad de fitonutrientes importantes.
• Fuentes menos saludables de carbohidratos incluyen pan blanco, pasteles, refrescos y otros alimentos altamente procesados ​​o refinados. Estos artículos contienen carbohidratos de fácil digestión que pueden contribuir al aumento de peso, interferir con la pérdida de peso, y promover la diabetes y enfermedades del corazón.

Una alimentación saludable “Plato de HSPH” recomienda llenar la mayor parte de su plato con carbohidratos saludables – con verduras (excepto patatas) y frutas que tienen aproximadamente la mitad de su plato, y granos enteros llenar una cuarta parte de su plato.

Pruebe estos consejos para la adición de carbohidratos saludables a su dieta:

1. Comience el día con cereales integrales.

Pruebe un cereal caliente, como cortar el acero o la avena pasada de moda (no avena instantánea), o un cereal frío que enumera un grano entero por primera vez en la lista de ingredientes y es baja en azúcar.

Una buena regla general: Elija un cereal que tiene al menos 4 gramos de fibra y menos de 8 gramos de azúcar por porción.

2. Utilice pan integral para el almuerzo o snacks.

¿Confundido sobre cómo encontrar un pan integral? Puedes buscar el pan que lista como el primer ingrediente de trigo integral, centeno entero, o algún otro grano entero-y mejor aún, uno que está hecho con granos enteros, tales como pan 100 por ciento de trigo integral.

3. También busque más allá del pasillo del pan.

El pan integral se hace a menudo con harina finamente molida y productos de pan son a menudo altos en sodio.

En lugar de pan, pruebe con un grano entero en forma de ensalada, como arroz integral o quinua.

4. Elija frutas enteras en lugar de jugo.

Una naranja tiene dos veces más fibra y la mitad de azúcar como un vaso de 12 onzas de jugo de naranja.

5. Pasar las patatas, y en lugar de poner en los granos.

En lugar de llenar de patatas – que se han encontrado para promover el aumento de peso – Elija frijoles para una excelente fuente de carbohidratos de digestión lenta.

Los frijoles y otras legumbres como los garbanzos también proporcionan una buena dosis de proteínas.

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