Comer sólo 2 piezas de este alimento aumenta el riesgo de cáncer de páncreas
Comer sólo 2 piezas de este alimento aumenta el riesgo de cáncer de páncreas
Se estima que cerca de 49.000 personas serán diagnosticadas con cáncer de páncreas en 2015.
Debido a que no hay pruebas tempranas para diagnosticar la enfermedad, más personas mueren de cáncer de páncreas que cualquier otro cáncer.
Se estima que el 74% de las víctimas de cáncer de páncreas va a morir en el primer año se les diagnostica, y sólo el 7% de los diagnosticados vivirá más de 5 años.
Si bien se desconoce la causa del cáncer de páncreas, algunos estudios de investigación han demostrado que el consumo de carnes rojas y procesadas como el tocino está vinculada a un mayor riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.
Los investigadores en Estocolmo, Suecia publicaron un estudio en 2012 que se encuentra hombres que comían dos tiras de tocino o un enlace salchicha al día tenían un 19% más de riesgo de desarrollar cáncer de páncreas.
El riesgo aumentó a 29% cuando consumieron 120 g de carne roja al día.
Otro estudio publicado en BMC Medicine en 2013 observó las tasas de enfermedad para los que consumieron las aves de corral, rojo, y las carnes procesadas.
Los investigadores encontraron una relación significativa entre el consumo de carnes procesadas y el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
Estos resultados no fueron tan significativos para la carne roja no procesada y aves de corral.
Los expertos concluyeron que el consumo de carne procesada estaba vinculada a las tasas de mortalidad y estima que el 3,3% de las muertes relacionadas podrían prevenirse si se consumió menos de 20 gramos de carne procesada al día.
Hay un factor clave en estos estudios, junto con otros que se han hecho en las carnes procesadas y el cáncer. Convencionalmente carnes procesadas contienen nitratos, una sustancia añadida como conservante que también da a la carne procesada su color rojo. Varios estudios han vinculado a largo nitratos con el cáncer, por lo que esta es una consideración importante a la hora de concluir que el tocino u otras carnes procesadas causar páncreas y otros cánceres.
Con el aumento de casos de cáncer y los números devastadores de las muertes por cáncer, la ciencia continúa buscando a los posibles contribuyentes.
Según algunos estudios, la relación entre el cáncer de páncreas y el tocino y otras carnes procesadas es digno de consideración seria.
La reducción del riesgo de desarrollar cáncer de páncreas debe incluir prestar atención a los alimentos que compramos y comemos.
Mientras que los investigadores están de acuerdo en que se necesitan más estudios por hacer sobre la relación entre la carne y las enfermedades como el cáncer de páncreas procesado, parece que hay pruebas suficientes para tomar la precaución.
Hay un montón de datos para apoyar que el consumo de una dieta compuesta de alimentos sanos, enteros va un largo camino para apoyar a un cuerpo sano y combatir las enfermedades.
Ir a lo seguro y disfrutar de las carnes procesadas como el tocino favoritos sólo con moderación puede ser una parte importante de un estilo de vida saludable.
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