Dieta Ayuda A Prevenir Alergias Y Asma
Dieta Ayuda A Prevenir Alergias Y Asma
Una publicación reciente de la Red Europea de Alergia y Asma Global (GA2LEN) (1) proporciona nuevos conocimientos sobre el papel que la dieta puede desempeñar en el desarrollo de alergias, especialmente en niños.
El trabajo sugiere que los cambios significativos en la alimentación europea en los últimos 20 a 40 años pueden haber contribuido al aumento de la incidencia de las enfermedades alérgicas en niños y adultos se ven en este período.
Miembros del paquete de trabajo nutrición responsables del informe consideran que sus hallazgos son sólo el comienzo de la función potencial de GA2LEN en una mayor comprensión de esta compleja área.
La prevalencia de las enfermedades alérgicas ha aumentado dramáticamente en las últimas décadas, especialmente en los niños.
Uno de cada tres niños es hoy alérgica y una de cada dos personas en Europa es probable que se sufre de al menos una alergia en 2015.
En general se acepta que una combinación de factores hereditarios y ambientales es responsable del desarrollo de la alergia y el asma. Sin embargo, la evolución de estas enfermedades ha sido demasiado rápida para la genética a ser la única explicación.
Entre la amplia gama de factores ambientales en discusión, los cambios en la dieta europea en los últimos 20 a 40 años son considerados como una posible explicación.
De hecho, la forma en que los niños se alimentan temprano en la vida puede tener un efecto directo en el desarrollo posterior de asma y alergias, según una reciente publicación de la Red Europea de Alergia y Asma Global (GA2LEN). (1)
En un documento titulado “La nutrición y las enfermedades alérgicas”, publicado este año en Clinical and Experimental Allergy comentarios, 12 expertos europeos que trabajan juntos en el paquete de trabajo nutrición GA2LEN presentan las pruebas y definir temas fértiles para la investigación futura. (2)
El equipo de paquete de trabajo está dirigido por el profesor Philip C Calder, Instituto de Nutrición Humana de la Universidad de Southampton. (3)
Principales conclusiones: la lactancia materna, la dieta temprana y probióticos
Las tres principales áreas productoras principales conclusiones son la lactancia materna, la ingesta de ciertos nutrientes y probióticos. (4)
La lactancia materna exclusiva, que está proporcionando el infante con ningún otro líquido o alimento que no sea leche materna, se cree que es eficaz en la reducción posterior desarrollo de alergias.
Parece ser que la lactancia materna exclusiva durante cuatro meses ayuda a proteger al niño de alergia a la proteína de leche de vaca hasta 18 meses, reduce la probabilidad de dermatitis (alergia de la piel) hasta tres años, y reduce el riesgo de sibilancias recurrentes (o asma) hasta seis años más ‘de la edad.
Sin embargo, los efectos a largo plazo de la lactancia materna en los resultados alérgicas no se conocen y requieren investigación.
El efecto protector de cuatro meses de lactancia materna exclusiva es importante para todos los niños, pero es especialmente valioso para las personas con alto riesgo de desarrollar alergias.
Los niños están en alto riesgo de desarrollar alergias si uno o ambos padres están afectados por la enfermedad alérgica.
Si no es posible para el niño de alto riesgo de ser amamantados, fórmula hipoalergénica combinada con la evitación de alimentos sólidos durante 4-6 meses ofrece una fuente alternativa de protección.
Los estudios muestran que la fórmula hipoalergénica ayuda a prevenir la proteína de la leche de vaca desarrollar alergia antes de cumplir los cinco años y ofrece protección contra la dermatitis atópica (eczema u otra alergia en la piel) hasta la edad de cuatro años.
Una segunda área de importancia parece ser los componentes de la dieta.
Por ejemplo, los antioxidantes en la dieta, como la vitamina C, la vitamina E y el selenio provenientes principalmente de frutas y verduras, pueden tener un efecto protector.
Por otra parte, diferentes grasas que se encuentran en la leche, la mantequilla, los aceites vegetales y de pescado pueden tener diferentes efectos sobre el desarrollo de las alergias y el asma.
Aunque es difícil encontrar pruebas claras de corte, parece que la reducción de la ingesta de sodio, el aumento de la ingesta de magnesio, comer manzanas y otras frutas y verduras, y evitar la margarina podría ayudar a algunas personas asmáticas.
Sin embargo gran parte de la investigación llevada a cabo hasta la fecha no ha sido sistemático en su enfoque y esto hace que la extracción de conclusiones duras muy difícil.
El papel de los probióticos y prebióticos en la dieta es prometedor.
Los organismos vivos tales como los probióticos parecen proteger contra el desarrollo de alergias al producir cambios en las bacterias en el intestino que estimulan el sistema inmune.
Un estudio doble ciego, controlado con placebo ha demostrado recientemente que los probióticos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad atópica.
Esta es un área importante para la investigación futura.
La respuesta al desafío
El examen puso de relieve varias áreas de la nutrición y la dieta que parecen ser fructífera para la investigación futura en la enfermedad alérgica, y por lo tanto para el futuro control de la enfermedad.
En particular, se ha puesto de relieve las deficiencias en relación con los efectos específicos de la nutrición materna e infantil sobre la alergia y el asma en la edad adulta.
Los pacientes, profesionales de la salud y formuladores de políticas se beneficiarían de este tipo de investigación y de más estudios a gran escala sobre la dieta y la alergia.
Enfoques clave deben ser la identificación de los patrones dietéticos o factores que pueden intervenir en la alteración de riesgo de desarrollo de las alergias y el asma, y el desarrollo de la base de evidencia sobre si la suplementación con grasas o los probióticos específicos podría contribuir tanto a la protección y el tratamiento de las enfermedades alérgicas.
Los estudios requeridos deberán ser grandes y estar bien planificado, diseñado y ejecutado.
Son propensos a requerir la colaboración entre países.
Notas:
1. GA2LEN – la Alergia y Asma Global Red Europea es una “red de excelencia”, financiado por el Programa Marco de Investigación de la Unión Europea sexto.
Se compone de 26 centros de investigación repartidos por toda Europa, así como de la Academia Europea de Alergología e Inmunología Clínica (EAACI) y la Federación Europea de Alergia y Enfermedades Respiratorias Asociaciones de Pacientes (EPT).
2. El artículo revisado por pares de 72 páginas titulado “La nutrición y las enfermedades alérgicas” es publicado en Clinical and Experimental Allergy Opiniones 6: 117-188, 2006 Blackwell Publishing Ltd
3. El artículo representa el trabajo de los grupos de tareas 2.1 de GA2LEN.
La correspondencia debe ser dirigida al líder paquete de trabajo, PC Calder, BSc, PhD, DPhil, Profesor de Inmunología Nutricional del Instituto de Nutrición de la Universidad de Southampton, Reino Unido.
4. La lista completa de indicadores comprende: El sodio y el potasio, magnesio, lípidos incluyendo ácidos grasos en la leche, la mantequilla, los aceites vegetales y de pescado, antioxidantes, incluyendo consumo de frutas y verduras, los flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides, vitamina C, vitamina E, b-caroteno, vitamina A, selenio, zinc y cobre, y los probióticos y prebióticos.
