Efectos Nocivos Del Azucar

Cuanto más sé sobre el azúcar, menos me quiero!

Nuestros cuerpos pueden manejar unas cuantas cucharaditas por día, más que eso y empezar a causar problemas graves de salud.

Enfisema, enfermedades del corazón, diabetes, envejecimiento acelerado, artritis, estreñimiento, muchos más!

NO MÁS A LAS TOXINAS PRESENTES EN AZÚCARES

¿Qué tan ‘tóxica’ es el azúcar?

La investigación sugiere que esta enlazada a enfermedades mortales, pero algunos médicos y representante de la industria de alimentos son escépticos.

Nuevas investigaciones sugieren que el azúcar puede estar relacionado con enfermedades mortales, pero las normas de etiquetado de los alimentos actuales de Health Canada dicen que es difícil para los canadienses obtener una visión sencilla de la cantidad de la dulce sustancia que consumen – y no parece que eso vaya a cambiar a corto plazo.

La innovadora y controvertida investigación explorada por la CBC el quinto poder en su estreno de la temporada, vincula el azúcar a enfermedades que van desde la diabetes hasta el cáncer y el Alzheimer.

“El azúcar es tóxico más allá de sus calorías”, Dr. Robert Lustig, especialista en obesidad infantil de la Universidad de California, San Francisco, dijo a la quinta de raíces Gillian Findlay.

Mientras que los canadienses se han acostumbrado a las advertencias sobre los peligros de consumir demasiada grasa o sal, las etiquetas de nutrición en los alimentos nunca han incluido a los límites diarios recomendados específicamente para el azúcar.

La salud de Canadá no tiene un límite recomendado para la cantidad de azúcar que los canadienses deben consumir en un día.

Un representante de Alimentos y Productos de Consumo de Canadá, una organización industrial que representa a las compañías de alimentos más grandes del país, dice que no ve “ninguna necesidad” de un límite diario recomendado de ingesta de azúcar.

Salud de Canadá negó numerosas peticiones por el quinto poder para una entrevista, pero los ex empleados de Salud de Canadá hablaron extraoficialmente, y dijeron que el departamento no cree que el azúcar debe ser señalado como culpable principal detrás de las enfermedades crónicas.

Avivar el debate

Según Statistics Canada, el canadiense promedio consume 26 cucharaditas de azúcar por día. Eso equivale a 40 kilogramos por año – o 20 bolsas.

Aunque ni los gobiernos de Canadá ni los Estados Unidos tiene un límite diario recomendado para el consumo de azúcar, uno de los principales grupo médico EE.UU. está recomendando la gente corta de nuevo en la sustancia dulce.

La American Heart Association sugiere los hombres consumen no más de nueve cucharaditas al día.

Para las mujeres, la recomendación es de un máximo de seis cucharaditas.

Esa recomendación se presenta con la investigación de un pequeño pero influyente grupo de investigadores médicos que está provocando un debate sobre el impacto que el azúcar tiene sobre la salud.

Uno de los investigadores es Lustig, un autor que se ha convertido en una sensación de YouTube por una conferencia de 90 minutos en los que él llama el azúcar un veneno tóxico.

“Yo uso estas palabras y yo les digo. Esto no es una hipérbole. Esto es el verdadero negocio “, dijo Findlay.

“Todo el mundo piensa que los malos efectos del azúcar se deben a que el azúcar tiene calorías vacías. Lo que estoy diciendo es que no, hay un montón de cosas que sí tienen calorías vacías que no necesariamente son venenosas “.

Romper con el azúcar

Lustig dice que el azúcar,  se compone de moléculas de glucosa y fructosa, es un veneno debido a la forma en que nuestros cuerpos lo descomponen.

“Cuando se metaboliza la fructosa en exceso, su hígado no tiene más remedio que convertir esa energía en grasa del hígado y la grasa del hígado causan todas las enfermedades metabólicas.”

Pero no todos están de acuerdo con la teoría de Lustig, incluyendo otros médicos y representantes de la industria alimentaria.

El Dr. John Sievenpiper, es un investigador en el Hospital de St. Michael en Toronto, y cuestiona la metodología de Lustig y su opinión de que “el azúcar sólo” es el factor primordial en el suministro de comida internacional que “predice [la] tasa de diabetes en el mundo.”

Sievenpiper señala que durante el mismo período de tiempo en que señala Lustig a aumentar el consumo de azúcar y las crecientes tasas de obesidad – se ha relacionado con la diabetes –  también  en aumento el consumo de agua embotellada.

“Pero no hay posibilidad biológica real en la relación entre el agua embotellada y el sobrepeso y la obesidad.

Tenemos que tener cuidado en poner demasiada  plausibilidad biológica de querer creer los patrones que vemos “.

Sievenpiper no está recomendando que la gente coma una gran cantidad de azúcar, pero sí sugiere que debemos ser cuidadosos en la fructosa que es en gran parte responsable de varios problemas de salud.

“Mientras coincide con las calorías, la fructosa no se comporta de manera diferente que cualquier otra forma de hidratos de carbono, es decir, almidones o almidones finos y glucosa.

Y eso no quiere decir que son benignos, porque yo no creo que deberíamos estar teniendo una gran cantidad de almidón o glucosa refinada. Pero no se está comportando de manera diferente “.

Industria del Escepticismo

Un representante de la asociación más grande de la industria de alimentos de Canadá también se muestra escéptico de la investigación de Lustig.

Phyllis Tanaka, vicepresidente de asuntos científicos y regulatorios para Alimentos y Productos de Consumo de Canadá, no está preocupado por las alegaciones de Lustig acerca de uno de los ingredientes clave de su industria y no cree que los consumidores deben ser.

“Creo que es importante que demos un paso atrás y buscar maneras de educar y ayudar a los consumidores de azúcar con un patrón de dieta saludable”, dijo.

Pero la regulación actual de etiquetado de los alimentos puede hacer que sea difícil para los consumidores que quieren evitar el azúcar.

En las etiquetas de nutrición de Canadá, los fabricantes están obligados a la lista de ingredientes en orden de mayor a menor volumen.

Pero muchas etiquetas enumeran varios tipos de edulcorantes con diferentes nombres.

Por ejemplo, miel, jarabe de malta de cebada y jugo de caña evaporado todos podrían enumerarse por separado, a pesar de que el cuerpo humano los trata a todos como el azúcar.

Además, el azúcar se mide en gramos en las etiquetas, en lugar de más cucharaditas favorable a los consumidores.

Para alguien que trata de llevar un registro de entrada, cuatro gramos de azúcar equivalen a una cucharadita.

En una lata de Coca-Cola, por ejemplo, hay más de 10 cucharaditas de azúcar.

La cena de pollo microondas populares “Healthy Choice” tiene 5 ½ cucharaditas.

Tanaka dijo que su grupo ha trabajado con Health Canada en los últimos años sobre la forma de ayudar a los consumidores a tomar “decisiones informadas”, y que para aquellos que quieren evitar el azúcar, toda la información que necesitan ya está en la etiqueta.

“En este momento en el tiempo, me siento cómodo al decir la ciencia simplemente no está allí para apoyar un papel en las enfermedades crónicas.”

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