Hoja De Laurel
Hoja De Laurel
El laurel es autóctona de Asia Menor, desde donde se extendió hasta el Mediterráneo y luego a otros países con climas similares.
Según la leyenda el oráculo de Delfos masticaba hojas de laurel, o olió el humo de la quema de hojas para promover sus trances visionarios.
Bay, o laurel, era famoso en la antigua Grecia y Roma.
Emperadores, héroes y poetas llevaban guirnaldas de hojas de laurel.
La palabra griega para el laurel es Dhafni, llamado así por el mito de la ninfa Dafne, que fue transformada en un árbol de laurel por Gea, quien la transformó a ayudarla a escapar de un intento de violación de Apolo.
Apolo hizo el árbol sagrado y por lo tanto se convirtió en un símbolo de honor.
La asociación con el honor y la gloria continúan hoy en día; tenemos poetas laureados (Apolo era el dios de los poetas), y bacca-premio significa “bayas de laurel”, que significa la finalización de un título de grado.
Los médicos también fueron coronados con laurel, que se consideraba una panacea.
Atletas triunfantes de la antigua Grecia fueron premiados guirnaldas de laurel y se le dio a los ganadores en los Juegos Olímpicos desde el año 776 aC
Hoy, ganadores del gran prix están adornadas con coronas de laurel.
Se creía también que el laurel proporciona la seguridad de las deidades responsables de truenos y relámpagos.
El emperador Tiberio siempre llevaba una corona de laurel durante tormentas eléctricas.
¿Cuál es la hoja de laurel?
El laurel es oval, señaló y lisas, 2,5-8 cm (1-3 pulgadas) de largo.
Al fresco, las hojas son de color verde brillante y oscuro en la parte superior con la parte inferior más ligeros.
Cuando se seca la hoja de laurel es un verde oliva mate.
Aroma: Cálido y muy acre cuando rompen y los aceites aromáticos son liberados.
Sabor: ligeramente amargo y muy aromático.
Preparación y almacenamiento
Las hojas secas deben ser de color verde entera y aceite de oliva.
Hojas de castaño habrán perdido su sabor. Hojas enteras se utilizan a menudo en la cocina y aplastados o hojas molidas se pueden utilizar para la fuerza adicional.
Se mantuvo alejado de la luz en recipientes herméticos toda la licencia conservará el sabor durante más de dos años.
Cocinar con la hoja de laurel
Las hojas de laurel son ampliamente utilizados en todo el mundo.
Puede ser el más conocido de ramos garnis o utilizado de manera similar en sopas, salsas, guisos, daubes y tribunales-caldo de, un condimento adecuado para pescado, carne y aves de corral.
La hoja de laurel se incluye a menudo como una especia de decapado.
Beneficios para la salud de la hoja de laurel
En la Edad Media se creía para inducir abortos y de tener muchas cualidades mágicas.
Una vez se utiliza para mantener las polillas de distancia, debido al contenido de ácido láurico hojas que le confiere propiedades insecticidas.
La hoja de laurel tiene muchas propiedades que lo hacen útil para el tratamiento de niveles altos de azúcar en la sangre, dolores de cabeza por migraña, infecciones bacterianas y micóticas, y las úlceras gástricas.
Las hojas de laurel y las bayas se han utilizado para su astringente, carminativo, diaforético, digestivo, diurético, emético y propiedades estomacales.
Petrolíferos de la bahía, o aceite de Bahías (Oleum Lauri) se utiliza en linimentos para los moretones y esguinces.
La hoja de laurel se ha utilizado como un remedio herbal para los dolores de cabeza.
Contiene compuestos llamados Parthenolides, que han demostrado ser útiles en el tratamiento de las migrañas.
La hoja de laurel también se ha demostrado que ayuda a la insulina proceso de cuerpo de manera más eficiente, lo que conduce a reducir levels.It azúcar en la sangre también se ha utilizado para reducir los efectos de las úlceras de estómago.
La hoja de laurel contiene eugenol, que tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes.
La hoja de laurel también es un anti-hongos y anti-bacterias.
Hoja de Laurel también se ha utilizado para tratar el reumatismo, la amenorrea, y el cólico.
Descripción y Cultivo de Plantas
Crecido con éxito en climas mediterráneos-como, la Bahía es un arbusto de hoja perenne resistente que crece en forma silvestre o cultivada.
En las zonas cálidas puede crecer tan alto como 18 m (60 pies).
Flores blancas poco visibles llegan en grupos, en mayo.
Los frutos son bayas pequeñas de una sola cabeza de serie, rojo-azul que luego resultan negro sobre 12 mm (1/2 pulgadas) de tamaño.
La propagación se realiza mejor con los esquejes de brotes.
Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento.
Otros nombres
Hoja de Laurel de Apolo, Bahía, Bahía de Laurel, Laurel griego, Indian Bay, Laurel, Nobel Laurel, Laurel del poeta, Roman Laurel, RoyalLaurel, Sweet Bay, Sweet Laurel, Laurel Wreath
Francés: feuille de laurier, Franco laurier
German: Lorbeerblatt
Italiano: foglia di alloro, lauro
Español: hoja de laurel
Griego: Dhafni
