La Verdad Acerca Del Jugo De Frutas
La Verdad Acerca Del Jugo De Frutas
Dos investigadores médicos que escriben en una de las revistas The Lancet argumentan que debido a su alto contenido de azúcar, jugo de fruta podría ser tan malo para nosotros como las bebidas azucaradas como las bebidas y refrescos carbonatados.
Naveed Sattar, profesor de Medicina Metabólica, y el Dr. Jason Gill, ambos del Instituto de Medicina Cardiovascular y Ciencias de la Universidad de Glasgow en Escocia, llame para el gobierno del Reino Unido para cambiar la actual normativa “cinco al día” para excluir a una parte de zumo de fruta de la lista de frutas y porciones de vegetales que cuentan para ello.
En su artículo, publicado en The Lancet Diabetes y Endocrinología, proponen que incluye zumo de fruta como uno de los cinco al día es “probablemente contraproducente”, ya que lleva a la gente a considerar zumo de fruta como un alimento saludable que no necesita ser limitado, como es el caso con alimentos menos saludables.
También instan a las empresas de alimentos para mejorar el etiquetado de envases de jugos de frutas para informar a los consumidores que no deben beber más de 150 ml al día del producto.
El jugo de fruta ha llegado bajo el punto de mira desde expertos médicos recientemente comenzaron a buscar más de cerca el vínculo entre el alto consumo de azúcar y el riesgo de enfermedad cardíaca.
En 2012, los investigadores de Harvard informaron en la revista Circulation que el consumo diario de bebidas azucaradas eleva el riesgo de enfermedades del corazón en los hombres.
Dos años antes, los investigadores que acuden a una conferencia de la American Heart Association, dijo un mayor consumo de los estadounidenses de bebidas azucaradas se ha llevado a más de la diabetes y las enfermedades del corazón en la última década.
El jugo de fruta no es una alternativa de bajo de azúcar a las bebidas endulzadas con azúcar
Dr. Gill dice “parece que hay un error de percepción clara de que los zumos de frutas y batidos son alternativas de bajo de azúcar a las bebidas endulzadas con azúcar.”
Prof. Sattar explica:
“Zumo de fruta tiene una densidad similar de energía y contenido de azúcar a otras bebidas azucaradas, por ejemplo: 250 ml de jugo de manzana contiene típicamente 110 kcal y 26 g de azúcar y 250 ml de cola típicamente contiene 105 kcal y 26,5 g de azúcar.”
Él dice que la investigación está empezando a mostrar que a diferencia de la ingesta de fruta sólida, por lo que el alto consumo aparece vinculada ni a la reducción o neutral de riesgo para la diabetes, el consumo de jugo de fruta de alta está relacionada con el riesgo elevado de padecer diabetes.
Piezas de jugo de fruta y fruta
“Un vaso de jugo de fruta contiene sustancialmente más azúcar que una pieza de fruta.”
“Un vaso de jugo de fruta contiene sustancialmente más azúcar que una pieza de fruta, además, gran parte de la bondad de la fruta – fibra, por ejemplo – no se encuentra en el jugo de fruta, o existe en cantidades mucho más pequeñas”, añade.
Además, aunque los jugos de frutas contienen vitaminas y minerales que son en su mayoría ausentes en las bebidas endulzadas con azúcar, los niveles de nutrientes en los jugos de frutas muchos no será suficiente para compensar el efecto malsano que el consumo excesivo tiene sobre el metabolismo, dice el Dr. Gill.
En su documento se refieren a un juicio donde los participantes bebieron medio litro de jugo de uva pura todos los días durante 3 meses.
Y los resultados mostraron que a pesar de altas propiedades antioxidantes del jugo de uva, condujo a un aumento de resistencia a la insulina y cinturas más grandes en adultos con sobrepeso.
La mala conciencia pública acerca de la cantidad de azúcar en el jugo de la fruta
Los investigadores también informan de una encuesta en línea de más de 2.000 adultos que pusieron a prueba la conciencia pública sobre el contenido de azúcar en los zumos de frutas.
Se les preguntó a mirar fotos de contenedores llenos de bebidas no alcohólicas y estimar cuántas cucharaditas de azúcar cada uno contenía.
Los resultados mostraron que a pesar de todas las bebidas tenían un contenido de azúcares similares, en promedio, los encuestados subestimado el contenido de azúcar en los zumos de frutas y batidos en un 48%, y sobreestimado la de bebidas gaseosas en un promedio del 12%.
Prof. Sattar dice que hay fuertes razones de salud pública para gravar o dirigirse a las bebidas azucaradas, de alguna manera, con el fin de reducir el consumo.
Pero él y el Dr. Gill no van tan lejos como para abogar por los niños no deben beber jugo de fruta en absoluto, que es lo que algunos han estado pidiendo en los EE.UU..
Ellos, sin embargo, instan a los responsables políticos de salud pública para incluir jugo de fruta cuando se debate el tema de las bebidas endulzadas con azúcar.
