La Vida Secreta De Las Células Grasas
La Vida Secreta De Las Células Grasas
Ellos son los componentes básicos de la flacidez, la paga del pastel de queso, los pequeños sacos hinchados de grasa que hacen más de nosotros – más de lo que podemos encajar en los pantalones.
Despreciado y menospreciado, de que caigan quirúrgicamente por los miles de millones de saltones espaldas, pechos y muslos.
Pero no dejan de tener admiradores.
“Las células de grasa son células hermoso a la vista”, dijo el Dr. Philipp E. Scherer, profesor asociado de biología celular y la medicina en el Albert Einstein College of Medicine en Nueva York.
“He estado trabajando con ellos durante 10 años y todavía me gusta mirarlos.”
En una tarde reciente en su laboratorio, Scherer deslizó una placa de Petri de las células de grasa bajo un microscopio y mostró cómo sorprendentemente que reflejaban la luz y reflejan la misma.
Ampliada, se convirtieron en un campo de anillos brillantes.
Los científicos solían creer que la grasa corporal era prácticamente inerte, sólo un compartimiento de almacenamiento de grasa.
Pero en la última década la investigación ha demostrado que las células grasas son fábricas de productos químicos y que la grasa corporal es algo potente: un tejido muy activo que secreta hormonas y otras sustancias con efectos profundos ya veces nocivos sobre el metabolismo, el peso y la salud en general.
En los últimos años, los biólogos han comenzado a llamar la grasa de un “órgano endocrino”, comparándolo con glándulas como la tiroides y la hipófisis, que también liberan hormonas directamente en el torrente sanguíneo.
Pero esas glándulas no pueden crecer casi tanto como la grasa, que tiene una capacidad aparentemente infinita para hacer más de sí mismo.
El exceso de grasa corporal puede actuar como un veneno, arrojando sustancias que contribuyen a la diabetes, enfermedades del corazón, presión arterial alta, derrame cerebral y otras enfermedades, incluyendo algunos tipos de cáncer.
Los investigadores tratan de descifrar la biología de las células de grasa esperan encontrar nuevas formas de ayudar a la gente a deshacerse del exceso de grasa o, al menos, evitar la obesidad de la destrucción de su salud. En un mundo cada vez más obesos, sus esfuerzos han adquirido una mayor importancia.
A nivel internacional, más de mil millones de personas tienen sobrepeso. Obesidad y dos enfermedades vinculadas a ella, la enfermedad cardíaca y la presión arterial alta, están en la lista de los 10 principales riesgos para la salud a nivel mundial de la Organización Mundial de la Salud.
Y la incidencia de la diabetes tipo 2, casi siempre causada por la obesidad, también ha estado subiendo en todo el mundo.
Un adulto magra tiene alrededor de 40 mil millones de células de grasa, un obeso al menos dos o tres veces más. Y las personas obesas tienen células de grasa mucho más grandes que los de vacas flacas.
