Old Bay Seasoning Receta

Con molinillo de especias en la mano, Gustav Brunn viajó a Estados Unidos desde Alemania, y se estableció en Baltimore, en la bahía de Chesapeake.

Allí, en la bahía de cangrejos cocidos al vapor son un elemento básico.

Así Gustav comenzó la molienda.

En 1939 Gustav encontrado la mezcla perfecta para su máxima mezcla secreta de especias que durante generaciones sería el condimento más utilizado en los cangrejos cocidos al vapor, camarones, langosta y otros platos sabrosos mariscos.

Pero la mezcla a base de sal de apio no es sólo para los mariscos, según McCormick & Co., que compró Old Bay en 1990.

También puede utilizar la mezcla de pollo, papas fritas, palomitas de maíz, papas al horno, huevos rellenos, hamburguesas, y incluso pizza.

Si usted tiene una receta que requiere Old Bay, pero no tiene ninguna en el armario, la cabeza a la alacena y lanzar estos ingredientes juntos para hacer el clon perfecto.

Aquí hay algunas variaciones:

Old Bay Seasoning Receta

Ingredientes:
1 cda. El apio sal

1/4 cdta. paprika

1/8 cdta. negro Pimienta

1/8 cdta. pimienta de cayena

Una pizca de tierra seca Mostaza

Una pizca de Mace

Una pizca de canela

Una pizca de cardamomo

Una pizca de pimienta de Jamaica

Una pizca de clavo de tierra

Una pizca de jengibre

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en un tazón pequeño.

Almacene en un recipiente sellado.

Hace 4 cucharaditas.

Mezclar 50:50 con sal gruesa cuando condimento cangrejos.

Copy-Cat Old Bay Seasoning

Ingredientes:

1 cda. semilla de apio

1 cda. Whole Negro granos de pimienta

6 hojas de laurel

1/2 cdta. Todo el cardamomo

1/2 cdta. semilla de mostaza

4 clavos enteros

1 cdta. Dulce Hungarian Paprika

1/4 cdta. maza

Preparación:

En un molinillo de especias o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes.

Triturar bien y guardar en un frasco pequeño de vidrio.

Mezclar 50:50 con sal gruesa cuando condimento cangrejos.

Gran lote de sazonador Cangrejo

Ingredientes:

£ 1 sal gruesa (sal de roca pequeña)

5 oz Pimiento rojo triturado

3 oz Mostaza secos

1 1/2 oz jengibre

1 oz negro Pimienta

1 oz Copos de apio

1 oz hojuelas de cebolla

1/2 oz. Semillas de apio

1/2 oz. Aplastado hojas de laurel

1/2 oz. canela

1/2 oz. paprika

1/2 oz. tomillo

1/2 oz. maza

Preparación:

Hace dos libras de condimento para cerca de seis docenas de cangrejos.

Mezclar bien y guardar en un frasco hermético hasta que esté listo para su uso.

Nota: No agregar sal adicional al vapor cangrejos.

Mariscos Mezcla de Condimentos

Ingredientes:

1 cda. Planta hojas de laurel

2 1/2 cdta. El apio sal

1 1/2 cdta. mostaza seca

1 1/2 cdta. negro Pimienta

3/4 cdta. Nuez moscada molida

1/2 cdta. clavo de olor molido

1/2 cdta. jengibre molido

1/2 cdta. paprika

1/2 cdta. pimiento rojo

1/4 cdta. Planta Mace (opcional)

1/4 cdta. Planta Cardamomo (opcional)

Preparación:

Combine todos los ingredientes; almacenar en un recipiente hermético.

Utilice con mariscos o pollo.

Rendimiento: 1/4 taza. Mezclar 50:50 con sal gruesa cuando condimento cangrejos.