¿Qué Es Za’atar?

También conocido como zahtar o zatar esta mezcla de especias es el zumaque predominantemente suelo, semillas de sésamo tostadas y hierbas verdes.

Za’atar se utiliza para carnes y verduras de sabor, o mezclado con aceite de oliva y se utiliza como un adobo de aceitunas o para untar en pan de pita o pan plano.

El sabor de una mezcla za’atar puede ser fuerte y picante, a base de hierbas, de nuez, o tostado.

Za’atar es a la vez una familia de hierbas y una hierba, Thymbra spicata, con una ligera tendencia a menta, la mejorana en la familia / orégano.

Algunos son con sabor salado y muy raro, algunos son a limón.

Za’atar no es el zumaque; lo que se vende comercialmente se mezcla a menudo con el zumaque y semillas de sésamo ligeramente tostadas, pero la base de la mezcla de hierbas za’atar es za’atar.

La mejorana es mucho más suave que el orégano solemos encontrar, mezclas occidentales suelen utilizar junto con el orégano y el tomillo.

En Oriente, el tomillo es “romi zaatar” (zaatar romano), y el orégano es “zaatar ach’dar” (zaatar verde) y así sucesivamente.

Zaatar también puede ser el nombre de hisopo o una mezcla variada de hierbas.

Mezclas comerciales suelen contener tres tipos de zaatar y el zumaque.

¿Cómo utilizar el Za’atar?

Pregunta: ¿Cómo utilizar el Za’atar?

Mi esposa y yo acabamos de descubrir za’atar y me encanta. He estado rociando en pan plano. ¿De qué otras formas puedo usar za’atar?

Respuesta: Me alegra saber que usted y su esposa están disfrutando za’atar. Es una gran mezcla y es conocido por aumentar la agudeza mental!

En cuanto a otras recetas, za’atar se conoce más comúnmente para ser utilizado en panes con aceite de oliva.

Para variar, extendí el aceite de oliva sobre rebanadas gruesas de pan italiano o francés, y luego espolvorear el pan con za’atar.

Entonces ase, al igual que un pan de ajo. También es una alternativa más saludable a pan de ajo.

Se puede espolvorear sobre el pollo y los mariscos antes de cocinar también.

Pruébalo en el pollo antes de hornear o parrilla, así como el salmón y el halibut.

Se da un gran sabor y es mucho mejor que el jugo de limón natural que suele acompañar pescados y mariscos.

Za’atar también puede ser rociado en las caídas antes de servir.

Pruébalo en humus y salsas occidentales más tradicionales como la cebolla francés.

La aspersión en crema agria en la cima de una papa al horno también le da al plato un poco de chispa.

El cielo es el límite cuando se trata de za’atar.

Yo siempre animo a la gente a experimentar en la cocina.

La cocina creativa siempre es más gratificante que la cocción por el libro.