Sustitutos Seguros De Azúcar Para Personas Diabeticas
Sustitutos Seguros De Azúcar Para Personas Diabeticas
Si usted tiene diabetes y está tratando de controlar su peso y niveles de azúcar en la sangre, edulcorantes artificiales, conocidas como sustitutos del azúcar, puede ayudar a satisfacer su gusto por lo dulce, sin azúcar potencialmente dañino o hidratos de carbono.
Los sustitutos del azúcar pueden endulzar sin añadir calorías, ya que ofrecen una dosis concentrada de dulzor y en general son libres de calorías.
Además, el cuerpo no absorbe totalmente edulcorantes artificiales, por lo que las pocas calorías que pueden contener no afectan los niveles de azúcar en la sangre.
Estos factores hacen que los edulcorantes artificiales ideales para su uso en un plan de manejo de la diabetes.
Edulcorantes artificiales en la dieta de la diabetes
La Food and Drug Administration de EE.UU. (FDA) ha aprobado seis edulcorantes artificiales de uso: sucralosa, sacarina, stevia, aspartamo, neotamo, y acesulfame de potasio.
De estos seis, tres se encuentran abundantemente – sacarina, aspartame y sucralosa – mientras que el más nuevo edulcorante, stevia, está ganando rápidamente en popularidad.
He aquí un vistazo a los edulcorantes populares y lo que significan para su dieta.
La sacarina.
Este es el abuelo de los edulcorantes artificiales, desarrollado por primera vez en 1879 Se vende bajo la marca Sweet’N baja y es 200 a 700 veces más dulce que el azúcar.
Muchas colas dietéticas y otros alimentos de la dieta contienen sacarina.
También se vende en paquetes para endulzar comidas individuales ya granel para uso en la cocina.
Seguridad: Un sacarina asociado 1970 estudio con el crecimiento del tumor de vejiga en ratas, por lo que una advertencia de comer-en-su-propio-riesgo esta en su embalaje.
Sin embargo, el Instituto Nacional del Cáncer y la FDA han concluido ya que la sacarina no representa un riesgo para el cáncer de vejiga en humanos, por lo que se considera un sustituto del azúcar seguro para las dietas para la diabetes tipo 1 y tipo 2.
Los expertos aún recomiendan que las mujeres embarazadas eviten la sacarina.
Aspartame.
Este edulcorante se vende bajo los nombres comerciales de Equal y NutraSweet y es 180 a 200 veces más dulce que el azúcar.
Se vende en paquetes y forma a granel, pero no se considera como útil en la cocción porque la alta calor reduce su dulzor.
Seguridad:
A pesar de muchos informes anecdóticos han vinculado aspartamo a las condiciones de salud que van desde la depresión y dolor de cabeza con el cáncer, los investigadores no han encontrado que el edulcorante plantea algún riesgo para la salud a las personas.
La Asociación Médica Americana, la Asociación Americana de la Diabetes, y la FDA tienen todos vienen en apoyo de la seguridad del aspartamo, y que pueden ser utilizados por personas con cualquiera de los tres tipos de diabetes.
Sin embargo, las personas con un trastorno llamado fenilcetonuria (PKU) deben evitarlo.
Sucralose.Sold bajo la marca Splenda, este edulcorante artificial es 600 veces más dulce que el azúcar y es muy útil en la cocción porque granulada Splenda puede ser sustituido directamente por el azúcar en las recetas.
Seguridad:
Debido a que la sucralosa es más reciente, hay menos estudios disponibles de largo alcance en cuanto a su seguridad.
Dicho esto, tiene aprobación de la FDA y es aceptada por la Asociación Americana de la Diabetes para el uso de los tres tipos de diabéticos.
El acesulfame K (Sunett, Sweet One).
Este edulcorante, que se puede utilizar para la cocción, se puede encontrar en muchos productos envasados y es 200 veces más dulce que el azúcar.
Seguridad: Más de 90 estudios mostraron acesulfame para estar seguro.
Neotamo: Este edulcorante recientemente aprobada es de aproximadamente 8.000 veces más dulce que el azúcar.
Está estrechamente relacionado con aspartamo, pero aún no utiliza ampliamente en los Estados Unidos.
Seguridad: Si bien derivado de aspartamo, un cambio químico que hace que este edulcorante seguro para las personas con PKU.
Stevia: Vendido como Truvia, PureVia, SweetLeaf, y Stevia en el crudo, la planta de stevia es la base de este edulcorante totalmente natural, que es de 250 a 300 veces más dulce que el azúcar.
Seguridad: Hasta hace poco, la FDA prohibió la stevia debido a la preocupación de que podría causar problemas reproductivos en animales de laboratorio.
Pero a finales de 2008, la FDA aprobó la parte purificada de la hoja de stevia, conocido como el rebaudiósido A, para su uso como aditivo en los productos alimenticios estadounidenses. Esta forma de stevia también se informa que tiene menos de un regusto.
Los alcoholes de azúcar, que son los edulcorantes bajos en calorías que tienen menos calorías que el azúcar y menos de un efecto sobre el azúcar en la sangre, también se pueden utilizar para endulzar sin azúcar o “sin azúcar añadido” los alimentos.
La ADA aprueba el uso de los productos endulzados con alcoholes de azúcar para personas con diabetes, pero recomienda que se deben consumir con moderación.
Edulcorantes naturales, como la miel de agave y la miel, siguen siendo tan densos en calorías que el azúcar, pero puede ser seguro para los diabéticos con moderación.
Alternativas sustituto del azúcar
Si no desea utilizar el azúcar, pero están preocupados por la seguridad de los edulcorantes artificiales, hay formas de salir adelante sin ellos:
Saltar refrescos de dieta en favor del agua seltzer con sabor.
Utilice sustitutos dulces naturales, como los arándanos en lugar de azúcar moreno en su avena por la mañana.
Lea la información nutricional y las etiquetas de ingredientes en los alimentos para que pueda seleccionar la alternativa más bajo en azúcar y evitar los productos con sustitutos del azúcar.
Si usted está siguiendo una dieta para diabéticos, es inteligente para familiarizarse con todas las opciones de edulcorantes y elegir los que mejor se adapten a su gusto y estilo de vida.
