Valor Medicinal Y Nutricional Del Hongo
Valor Medicinal Y Nutricional Del Hongo
Por: Equipo de Medicina Positiva
Editado por: Stephanie Dawson
En casi todas las culturas Los Hongos son conocidos y han sido utilizados durante siglos como estimulantes, alimentos, alucinógenos, rituales, o incluso como un arma de la muerte.
En este artículo vamos a dedicar a hablar sobre las propiedades nutricionales y medicamentos delos hongos comestibles, con exclusión de los Hongos tóxicos o psicoactivos, que tienen otras propiedades importantes para el ser humano, pero no son del ámbito del presente artículo.
Los Hongos son probióticos, esto significa que van a ayudar al organismo a combatir enfermedades, restablecen el equilibrio y bienestar natural, hacen que nuestro sistema inmunológico funcione correctamente, elimina los agentes externos que pueden causar un desequilibrio en nuestra salud.
También los hongos son deliciosos y un plato muy versátil que se puede utilizar en casi cualquier estilo culinario.
El consumo frecuente de algunos tipos de hongos, benefician nuestra salud y el bienestar general, y ayudará a prevenir enfermedades que son producto del sedentarismo como la diabetes, la hipertensión o la obesidad.
Los Hongos más comunes que se venden en los supermercados y granjas son portobello, botón blanco, crimini y ostras.
Propiedades Nutricionales:
Ellos son una excelente fuente de proteínas, en algunas regiones se les conoce como carne vegetal por su alto contenido en proteínas. Contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para su cuerpo.
El porcentaje de proteína en los hongos secos podría ser de entre 10 % y 30 % del peso total de hongos.
Tienen una alta concentración de hidratos de carbono en 57 % y 14 % de fibra cruda. La mayoría de los hidratos de carbono son azúcares complejos que ayuden a regular los niveles de insulina y azúcar, ya que son los azúcares de bajo índice glucémico.
Lípidos:
Seta casi no contiene grasa o lípidos en absoluto, 3 % -5 % de peso total. Además, estas grasas son beneficiosas para el organismo que ayudará en la reducción de peso y reducir los niveles de colesterol y son fáciles de digerir.
Propiedades Antitumorales
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La investigación actual muestra que algunas variedades de hongos comestibles contienen cantidades importantes de polisacáridos identificados como agentes antitumorales.
Efectos Antivirales
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Los mismos mecanismos que estimulan los agentes virales y bacterianas lucha del sistema inmune y pueden ser útiles en enfermedades autoinmunes.
Antiinflamatorios
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Los Hongos tienen propiedades anti- inflamatorias, la investigación muestra que algunos aminoácidos en los hongos comestibles tienen la capacidad anti-hongos y antibióticos excelente.
Colesterol
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Se ha demostrado en pruebas de laboratorio que el consumo frecuente de Los Hongos disminuye el nivel de grasas en la sangre y ayudará colesterol malo de control en el hígado. Fortalece el corazón, al no permitir la pared del corazón para agrandar y engrosar les confieren propiedades preventivas de enfermedades cardiovasculares. Ellos le ayudarán a reducir el colesterol, los triglicéridos y grasas negativas.
Protector de hígado
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En pruebas de laboratorio, las ratas que fueron alimentadas con Los Hongos deshidratadas y una dieta rica en grasas durante seis meses mostraron mejores resultados en la reducción del colesterol y los triglicéridos en un 65 % -80 % en comparación con aquellos que no lo eran.
Efecto anti -hipertensivo
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Además de reducir el colesterol pueden disminuir la presión arterial, una dieta rica en potasio disminuye la hipertensión, la casi totalidad de hongos comestibles son ricos en este mineral.
