¿Cuándo debo comer? 3 mitos sobre el tiempo de nutrientes

¿Cuándo debo comer? 3 mitos sobre el tiempo de nutrientes

Es hora de dejar las cosas claras: no hay un “mejor momento” para comer.

 

Voy a romper algunos mitos sobre el tiempo de los nutrientes, incluida la idea de que existe un único horario de comidas especial que todos deberían seguir.

Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images

 

Mito 1: El desayuno es la comida más importante del día.
Comencemos con uno de los mitos más comunes: para perder peso o mantenerse delgado, todo el mundo desayuna mejor.

Durante décadas, nos dijeron que “el desayuno es la comida más importante del día”. Pero resulta que este argumento tiene algunos agujeros significativos. Probablemente hayas escuchado muchas investigaciones que apoyan el desayuno. Es cierto: muchos estudios (como este) asocian el desayuno con una serie de beneficios, incluida la supresión del apetito, la disminución del peso corporal, el rendimiento académico mejorado y un mejor control del azúcar en la sangre.

Así que no es de extrañar que nos hayan dicho que no nos saltemos el desayuno. Pero esto es lo que no le han dicho acerca de estos estudios: la mayoría de la evidencia es observacional. Sugiere que hay una correlación, pero no prueba la causa.

En otras palabras, puede haber una relación entre las personas que desayunan por la mañana y les va bien en la escuela, pero eso no significa que les vaya bien en la escuela porque desayunaron.

Algunos estudios han tenido en cuenta este hecho y evaluaron la causa y el efecto (no solo la correlación). En estos estudios, los resultados son mixtos. Entonces, en todo el alboroto sobre el desayuno, aquí está la verdad real: desayunar es algo bueno. A veces. Para algunas personas. Pero no todos.

Mito 2: Saltarse el desayuno es lo mejor.
Siempre y cuando el campamento a favor del desayuno haya existido, también lo ha hecho el campamento contra el desayuno. Puede haber intentado omitir el desayuno usted mismo cuando hace dieta para “ahorrar calorías”.

También es posible que haya oído hablar de algunas investigaciones que sugieren que saltarse el desayuno puede ayudar a perder peso u otras metas de salud. En la combinación de investigación, se informaron varios beneficios, que incluyen:

– Incremento de la degradación de grasa
– Más producción de hormona de crecimiento
– Mejora del control de la glucosa en sangre
– Función cardiovascular mejorada
– Disminuye la ingesta de alimentos

Entonces, ¿por qué estoy destruyendo este mito? Bueno, como con el argumento del desayuno, no se ha probado una “regla” firme. La mayoría de las investigaciones anteriores se han realizado en animales, con solo algunos estudios humanos concluyentes.

Además, los estudios no garantizan beneficios a largo plazo. Muestran cambios a corto plazo en la fisiología. Pero los cambios inmediatos como estos a menudo pueden ser engañosos. A menudo, el cuerpo los “corrige” posteriormente, buscando la homeostasis.

Es por eso que los efectos a corto plazo de los protocolos de sincronización de nutrientes no siempre se traducen en cambios a largo plazo. Entonces, al final, saltarse el desayuno está bien, pero solo si funciona para ti.

Mito 3: comer ligeramente por la noche o comer porciones por la noche.
Durante años, la mayoría de los expertos en nutrición indicaron a las personas que consumen más calorías y carbohidratos durante el desayuno y que reduzcan las calorías, especialmente los carbohidratos, por la noche.

Entonces, de repente, algunos nuevos expertos comenzaron a recomendar lo contrario, diciéndonos que comamos la mayoría de nuestras calorías y carbohidratos en una fiesta de la cena. Hoy en día, esta idea está asociada con algo llamado carga de carbohidratos.

Entonces, ¿quién tiene razón? Bueno, voy a romper ambos mitos en este momento, porque ninguno de los dos es exactamente correcto.

La investigación es mixta. Algunos estudios encontraron que el desayuno es el mejor momento para las comidas grandes, algunos no encontraron diferencias en la pérdida de peso entre los desayunos grandes y las cenas grandes y otras investigaciones encontraron beneficios significativos de comer más por la noche.

¿Qué podemos discernir de esta mezcolanza contradictoria de hallazgos? Es simple: todos somos únicos. No hay una regla única para todos. Es por eso que alguien le dice que hay un momento perfecto para comer (y, para el caso, un plan de dieta perfecta o una desintoxicación perfecta) es incorrecto.

Cuando comes, depende de ti.
A menos que seas un atleta de élite y cada mordisco que tomes esté escrito por un entrenador, no tienes que dejar que los “expertos” te digan cuándo comer. Sigue tu evidencia Rastrea tu experiencia. Haz lo que funcione, mensurablemente, para ti.

Si la luz del sol y los huevos revueltos te hacen pasar el día sintiéndote increíble, genial. Si lo tuyo es una cena robusta, disfruta de la posibilidad de quedarte dormido con la sensación cálida y difusa de un vientre lleno.

Al igual que cuando hace ejercicio, lo más importante es que haga elecciones de alta calidad, siempre, siempre que le sirvan.

 

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