Receta de Yogurt de Coco que a su Estómago le Encantará

Autor: equipo de Medicina Positiva
Edición: Stephanie Dawson

Muchas enfermedades son causadas por un desequilibrio en el estómago, que afecta a todas las células de nuestro cuerpo y controla nuestra salud en general.

Vivimos en un mundo tóxico y aferrarse a las toxinas es algo que a nuestro estómago le encanta hacer.

Su sistema digestivo absorbe las cosas malas y trata de protegerse de ellas.

Absorbemos toxinas de diferentes fuentes, como alimentos, agua no filtrada o del aire que respiramos; es difícil para nuestros intestinos.

Mantener la salud de su estómago le ayudará a asegurarse una vida saludable.

Una buena manera de empezar es por el consumo de alimentos ricos en probióticos.

El yogur tradicional no es un alimento saludable y las alternativas sin lácteos no son una buena opción, pues tienen mucha azúcar y pocos nutrientes.

Su estómago necesita bacterias buenas para luchar contra la enfermedad y para funcionar bien. Los alimentos fermentados son una rica fuente de bacterias buenas; el kefir es una buena opción.

Receta de yogur de coco:

• 16 oz coco (si está congelado, descongélelo)

• 1 cucharada de coco kefir

• 1 cápsula libre de lácteos probióticos

• Jugo de 2 limones recién exprimidos

• Jugo de 1 lima recién exprimida

• 1/ 2 taza de agua de coco

Instrucciones:

Utilice el Vitamix o licuadora para mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.

Vierta en un vaso o una jarra de vidrio y cubra con una tela o cualquier otro tejido que permita la aeración.

Déjelo en una temperatura ambiente durante la noche, o de 12 horas; luego refrigérelo.

¡El yogur de coco ya está listo para disfrutarlo!

Si se ve grueso después de asentarse durante la noche, remuévalo hasta que quede cremoso y tener la consistencia de yogur.

Nota: El tiempo ideal de reposo es de 12 horas; dejarlo más de ese tiempo le da al yogur un aspecto y un sabor diferentes.

Si lo deja durante 12 horas volverá acuoso; si lo deja reposar por 4 días, adquirirá la textura de yogur griego; dejándola por 5 días se hacen tan espeso que la cuchara puede quedarse parada en él.

Si le gusta la variedad puede utilizarlo en batidos.

Beneficios para la salud:

• Rico en probióticos: El kefir es una buena fuente de bacterias beneficiosas que le ayuda a mantener la salud intestinal.

• Rico en proteínas: el coco es rico en proteínas y que nos mantiene satisfechos por más tiempo.

• Libre de lácteos: Usted no sentirá gases ni hinchazón en su estómago a causa de este yogur.

• Libre de azúcar: Esta receta no tiene azúcar, pero sí un sabor dulce y picantito.

El único inconveniente es que la receta es cara.

Es posible que necesite de 4 a 7 cocos. dependiendo de lo maduro que estén y los cocos no son baratos.

Puede ser difícil abrir los cocos; se requiere los músculos y el trabajo duro.