Colágeno: ¿’Fuente de la Juventud’ o una Farsa Comestible?
Colágeno: ¿’Fuente de la Juventud’ o una Farsa Comestible?
8 de marzo de 2018: como profesional de ventas de cosméticos en la ciudad de Nueva York, Melinda Mora siempre ha cuidado minuciosamente su piel.
Se pone los últimos sueros, tiene tratamientos láser rejuvenecedores de la piel, nunca sale de la casa sin bloqueador solar y, durante los últimos 6 meses, toma su smoothie de la mañana todos los días con una cucharada de vaca en polvo, pollo y colágeno de pescado
“Honestamente, no sabe a nada”, dice, y agrega que su piel regordeta, uñas más fuertes y articulaciones sin dolor hacen que valga la pena su insólita elección de desayuno. “Realmente comencé a notar la diferencia”.
Se espera que los consumidores de EE. UU. Gasten $ 122 millones en productos de colágeno en 2018.
Durante siglos, las mujeres chinas han visto el colágeno como una Fuente de la Juventud, consumiendo rutinariamente alimentos como la piel de burro con la esperanza de alisar la piel marchita y preservar el envejecimiento de las articulaciones. En los Estados Unidos, el colágeno se hizo más conocido en la década de 1980 como un relleno inyectable caro para rellenar los labios y suavizar las líneas. Pero solo en los últimos años, a medida que las compañías han encontrado formas más apetitosas de tomarlo (incluidos los masticables afrutados, los polvos con sabor a vainilla y las cápsulas fáciles de tragar), el colágeno comestible ha comenzado a notarse aquí.
En 2018, gracias en parte a un pequeño pero creciente cuerpo de evidencia que sugiere que puede mejorar la piel, aliviar los síntomas de la artritis, promover la curación de heridas y evitar el desgaste muscular, se espera que los consumidores estadounidenses gasten $ 122 millones en productos de colágeno. Eso es un 30% más que el año pasado, según la firma de investigación de mercado Nutrition Business Journal.
Pero a medida que se ha vuelto más popular, ha habido preguntas sobre qué tan bien funciona y sobre su seguridad.
“Definitivamente está entre los tres principales productos de los que la gente me pregunta”, dice Mark Moyad, MD, director del programa de medicina complementaria y alternativa del Centro médico de la Universidad de Michigan. “También es uno de los más extravagantes y controvertidos”.
Andamios del cuerpo
El colágeno, una proteína que se une a los tejidos, a menudo se llama andamio del cuerpo.
“Es el pegamento que mantiene unido al cuerpo”, dice la dermatóloga de Nueva York Whitney Bowe, autora de La belleza de la piel sucia: la ciencia sorprendente de mirar y sentir radiante desde adentro hacia afuera.
Ella dice que el colágeno representa aproximadamente el 75% del peso seco de su piel, proporcionando un volumen que mantiene la piel con un aspecto abundante y mantiene las líneas a raya. También es rico en los aminoácidos prolina y glicina, que necesita para mantener y reparar sus tendones, huesos y articulaciones.
“A medida que envejecemos, lo descomponemos más rápido de lo que lo podemos reemplazar”, dice.
Inyectar colágeno ha caído en desgracia en muchas prácticas médicas de cuidado de la piel, ya que no dura tanto como otros rellenos y tiende a provocar reacciones alérgicas. Y cuando se pone sobre la piel, no se absorbe bien y no funciona a menudo, dice Bowe.
Cuando supo hace unos años que la gente lo estaba comiendo para hacer que su piel pareciera más juvenil, se mostró escéptica. Pero desde entonces ha cambiado de opinión.
“Solo en los últimos años, ha habido algunos estudios impresionantes que muestran que el colágeno ingerible de hecho puede afectar la apariencia de la piel”, dice Bowes.
Un estudio de 2014 de 69 mujeres de 35 a 55 años encontró que aquellos que tomaron 2.5 o 5 gramos de colágeno diariamente durante 8 semanas mostraron una gran mejoría en la elasticidad de la piel, en comparación con aquellos que no la tomaron.
