Porque Las Cebollas Hacen Llorar

¿Cómo evitar que las cebollas te hagan llorar?

A menudo terminan en lágrimas al cortar cebolla. ¿Te has preguntado por qué las cebollas te hacen llorar cuando cortarlas? De curso que contienen un poco de jugo picante que te hace llorar, pero ¿sabe usted lo que está en que el jugo? Aquí está el proceso de cómo y por qué las cebollas te hacen llorar:

1. Como se corta una cebolla se rompe las células que están llenos de sulfóxidos de aminoácidos a partir de ácidos sulfénicos y alinasa enzimas. Estas enzimas son ahora libres para mezclar con ácidos sulfénicos.

2.El ácido sulfónico se reacomoda en tiosulfinatos cuando se mezcla con las enzimas que produce un olor acre. A continuación, los ácidos se convierten en un gas,-syn propanethial-S-óxido por la enzima LF-sintasa. Syn-propanethial-S-óxido también se conoce como lacrimógeno que es responsable de las lágrimas.

3. El lacrimógeno llegue a sus ojos a través del aire y golpea a la córnea que contiene fibras motoras autónomas que resultan en las glándulas lagrimales. Cuando se detecta syn-propanethial-S-óxido, que hace que todas las fibras presentes en la córnea empiezan a disparar de distancia y dirige las glándulas lagrimales para lavar el irritante.

4. Todas estas reacciones nos hacen parpadear los ojos y producir lágrimas. A medida que nos despojamos de las lágrimas, se saca del la sustancia irritante.

Cuando lloramos, tenemos la tendencia a frotarse los ojos con las manos lo que hace las cosas peor que nuestras manos también contienen algo-syn propanethial-S-óxido de la celebración de la cebolla. Deje de frotarse los ojos con las manos. Estos son algunos trucos que usted puede intentar para evitar llorar mientras pica cebolla:

1. Picar bajo un respiradero

Coloca el tablero de picar en la estufa y encender la ventilación o en el microondas por encima del ventilador de ventilación, esto ayudará a redirigir el gas irritante producido por las cebollas. Esto le ayudará a tener una experiencia sin dolor y sin lágrimas.

2. Mastique goma de mascar

Masticar chicle mientras cebollas cortar realmente ayuda, le ayuda a respirar por la boca, lo que ayuda a mantener el humo lejos de sus ojos. No mires hacia abajo a la cebolla o hacia la tabla de cortar, ya que esto le traerá en contacto con los gases de nuevo.

3. Use gafas

Hay gafas especiales diseñadas para cortar las cebollas que protegen sus ojos contra los gases y vapores irritantes. Están disponibles en muchas tiendas y en línea.

4. ¡Cálmese

Mantenga las cebollas en el refrigerador durante 15 minutos antes de cortar. Esto provocará una reacción química y reducir los humos que causan lágrimas.

5. Remojar

Remoje su cebolla en un recipiente con agua durante unos 15 minutos. Esto ayudará en la eliminación de los compuestos sulfúricos de la cebolla en el agua. Este es un gran y sencillo truco que realmente funciona. Esto también dará lugar a las cebollas de gusto más suave.

6. Cortar con agua corriente

Si usted tiene prisa y no tiene tiempo para absorber las cebollas en agua, sólo tiene que cortar las cebollas en agua corriente. El agua ayudará a mantener los humos lejos de sus ojos. Se le hará la cebolla un poco resbaladiza, pero realmente funciona.

7 Julienne

Este truco consiste en aprender el proceso adecuado a juliana la cebolla como un profesional. Usted tiene que cortar su cebolla rapidez que requiere práctica. Este truco también puede mejorar sus habilidades con el cuchillo y te hacen un gran helicóptero.

Notas:
• Es importante usar un cuchillo afilado, esto le permitirá cortar su cebolla con rapidez antes de que están expuestos a los humos irritantes.

• Puede utilizar las cebollas verdes, ya que contienen menos enzimas LF-sintasa y no producen-syn propanethial-S-óxido.

FUENTES:
| Fuente 1 | Fuente 2 | Fuente 3 |